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Großküchenrezepte

Inspirationen für deine Speisekarte: Wähle aus über 500 Großküchenrezepten für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Das Besondere: Die Rezepturen haben unsere küchenfachlichen Berater für eine große Anzahl an Portionen entwickelt.

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  • Gelbe Löffelerbsensuppe mit gepökeltem Eisbein

    Gelbe Löffelerbsensuppe mit gepökeltem Eisbein

  • Gebratener Hasenrücken in Senfkräuterkruste und Zwiebelcaramelsauce

    Gebratener Hasenrücken in Senfkräuterkruste und Zwiebelcaramelsauce

  • Paprika-Orangen-Dessert "Levante"

    Paprika-Orangen-Dessert "Levante" auf Blutorangengelee

  • Rindfleischwürfel in Wasabi-Sojasauce mit Glasnudeln

    Rindfleischwürfel in Wasabi-Sojasauce mit Glasnudeln

  • Rosa gebratene Entenbrust mit Spitzkohl asiatisch

    Rosa gebratene Entenbrust mit Spitzkohl asiatisch

  • Pistazien-Mousse auf Shortbread

    Pistazien-Mousse auf Shortbread und Himbeeren

  • Panko-Schollenfilet mit Kartoffel-Spargelsalat und kalter Hummercreme

    Panko-Schollenfilet mit Kartoffel-Spargelsalat und kalter Hummercreme

  • Saltimbocca vom Spanferkel mit rote Beete-Risotto und Marsalajus

    Saltimbocca vom Spanferkel mit rote Beete-Risotto und Marsalajus

  • Gebratene Garnele auf Hummersaucen-Gemüsenudeln

    Gebratene Garnele auf Hummersaucen-Gemüsenudeln

  • Perlhuhnbrust, Zitronenrisotto, Pimentosauce

    Perlhuhnbrust, Zitronenrisotto, Pimentosauce

  • Gebackene Polenta, Tomaten-Spinatragout

    Gebackene Polenta, Tomaten-Spinatragout und Gorgonzola-Schaum

16 von 190 Gesamtergebnissen