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Großküchenrezepte

Inspirationen für deine Speisekarte: Wähle aus über 500 Großküchenrezepten für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Das Besondere: Die Rezepturen haben unsere küchenfachlichen Berater für eine große Anzahl an Portionen entwickelt.

Recipe List
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Marke
  • Zander gebraten, Spitzkohlpüree, Speckschaum, Kartoffelcroutons, Speckchip

    Zander gebraten, Spitzkohlpüree, Speckschaum, Kartoffelcroutons, Speckchip

  • Geschmortes Wildcassoulet mit Rotkohlpüree

    Geschmortes Wildcassoulet mit Rotkohlpüree

  • Gefüllte "Bergsteigerknödel"

    Gefüllte "Bergsteigerknödel" auf Rahmsauerkraut

  • Japanisches Ramen mit Gemüse und Schweinefleisch

    Japanisches Ramen mit Gemüse und Schweinefleisch

  • "Ball Tip" vom Rind

    "Ball Tip" vom Rind mit getrocknetem Salbei und Parmaschinken, Spargelrisotto und Salbei-Weißweinjus

  • Wildragout in Bratapfeljus, Macadamia-Schaum

    Wildragout in Bratapfeljus, Macadamia-Schaum

  • Maishähnchenbrust

    Maishähnchenkotelett, Moosbeeren-Rotweinsauce

  • Zanderfilet

    Gebratenes Zanderfilet, Krustentierschaum, Schwarzer Reis

  • Dorschfilet

    Poschiertes Dorschfilet, Senfsauce, Spitzkohl

  • Frischlingsbraten mit Apfelweinjus und Backobst, dazu Süßkartoffeln und Pilzchips

    Frischlingsbraten mit Apfelweinjus und Backobst, dazu Süßkartoffeln und Pilzchips

16 von 167 Gesamtergebnissen