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Großküchenrezepte

Inspirationen für deine Speisekarte: Wähle aus über 500 Großküchenrezepten für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Das Besondere: Die Rezepturen haben unsere küchenfachlichen Berater für eine große Anzahl an Portionen entwickelt.

Recipe List
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  • Halloumi-Grillkäse mit mediterranem Grillgemüse

    Halloumi-Grillkäse mit mediterranem Grillgemüse

  • Kalbstafelspitz, Portweinjus und fermentierte Eschalotte

    Kalbstafelspitz, Portweinjus und fermentierte Eschalotte

  • Rotschwanzgarnele, Erbse, Krustentierschaum

    Rotschwanzgarnele, Erbse, Krustentierschaum

  • 2

    Garden Gourmet Haschee von veganem Hack

  • Roastbeef 58°C mit fermentierten Pfeffer und Portweinjus an rotem Linsen-Curry-Püree

    Roastbeef 58°C mit fermentierten Pfeffer und Portweinjus an rotem Linsen-Curry-Püree

  • Rosa gebratener Kalbsrücken mit Kalamansi Hollandaise, grünem Thaispargel und Kartoffel-Safranpüree

    Rosa gebratener Kalbsrücken mit Kalamansi Hollandaise, grünem Thaispargel und Kartoffel-Safranpüree

  • Geschmorte Lammhüfte mit Wiesenkräutern, Steckrübenpüreé und Preiselbeerschaum

    Geschmorte Lammhüfte mit Wiesenkräutern, Steckrübenpüreé und Preiselbeerschaum

  • Gelbes Curry mit Zucchini, Aprikosen, Spinat, Kichererbsenpüree und Rauchmandelschaum

    Gelbes Curry mit Zucchini, Aprikosen, Spinat, Kichererbsenpüree und Rauchmandelschaum

  • Hirschkeule in Schokoladen-Kaffeesauce mit Birnenschaum

    Hirschkeule in Schokoladen-Kaffeesauce mit Birnenschaum

  • Rinderbraten Esterhazy in Burgunder-Rotweinsauce mit Spinat-Klößen

    Rinderbraten Esterhazy in Burgunder-Rotweinsauce mit Spinat-Klößen

  • Garden Gourmet Thai-Curry mit gegrillten Filetstreifen

    Garden Gourmet Thai-Curry mit gebratenen Filetstreifen

16 von 350 Gesamtergebnissen