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Großküchenrezepte

Inspirationen für deine Speisekarte: Wähle aus über 500 Großküchenrezepten für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Das Besondere: Die Rezepturen haben unsere küchenfachlichen Berater für eine große Anzahl an Portionen entwickelt.

Recipe List
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Marke
  • Lammhüfte auf Ale-Sauce, Potato-Pie und Minze-Schaum

    Lammhüfte auf Ale-Sauce, Potato-Pie und Minze-Schaum

  • Spargel-Ingwersuppe mit Wasabi-Kokos-Schaum, Thunfisch-Sesam-Konfekt

    Spargel-Ingwersuppe mit Wasabi-Kokos-Schaum, Thunfisch-Sesam-Konfekt

  • Tomaten-Orangencremesuppe mit Ricotta und Salbei

    Tomaten-Orangencremesuppe mit Ricotta und Salbei

  • Linsentaler auf Kürbismousse, glasierte Linsen, Tomaten-Gurken-Raita

    Linsentaler auf Kürbismousse, glasierte Linsen, Tomaten-Gurken-Raita

  • Gegrilltes Lachsfilet auf Blattspinat mit Sauce „Thailandaise“

    Gegrilltes Lachsfilet auf Blattspinat mit Sauce „Thailandaise“

  • Mai Bock, Schokoladensauce, gebackener Kakao Crue Spargel, Rote Beete Butterschaum

    Mai Bock, Schokoladensauce, gebackener Kakao Crue Spargel, Rote Beete Butterschaum

  • Cordon Bleu von der Mais Poularde mit Münsterkäse und Schalottenjus

    Cordon Bleu von der Mais Poularde mit Münsterkäse und Schalottenjus

  • Schweinefilet, Petersilienmantel, Trüffeljus, Pfifferlinge, Schmortomate

    Schweinefilet, Petersilienmantel, Trüffeljus, Pfifferlinge, Schmortomate

  • Sauerbraten, Rosinenschaum, Printen Polenta

    Sauerbraten, Rosinenschaum, Printen Polenta

  • Kartoffel-Karotten-Schmarren

    Kartoffel-Karotten-Schmarrn mit Kürbiskernöl und Kohlrabi - Schaum

16 von 311 Gesamtergebnissen