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Großküchenrezepte

Inspirationen für deine Speisekarte: Wähle aus über 500 Großküchenrezepten für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Das Besondere: Die Rezepturen haben unsere küchenfachlichen Berater für eine große Anzahl an Portionen entwickelt.

Recipe List
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  • Linsen-Dal mit Karotte, dazu Cocos-Peanut-Cream und Tandoori-Chicken

    Linsen-Dal mit Karotte, dazu Cocos-Peanut-Cream und Tandoori-Chicken

  • Pikante Joghurtsuppe mit Rote Beete Falafel

    Pikante Joghurtsuppe mit Rote Beete Falafel

  • Tapioka-Kartoffelküchlein mit Mango-Ananas-Raita

    Tapioka-Kartoffelküchlein mit Mango-Ananas-Raita

  • Roastbeef Roulade, Bresaola, Kurkumakartoffel, fermentierter Pfeffer

    Roastbeef Roulade, Bresaola, Kurkumakartoffel, fermentierter Pfeffer

  • Schweinebäckchen mit Granatapfelgel

    Schweinebäckchen mit Granatapfelgel und Topinambur-Püree

  • Garden Gourmet Veganes Schnitzel mit Pilzsauce

    Garden Gourmet Veganes Schnitzel mit Pilzsauce

  • Tomaten-Erdbeersuppe mit gebratenem Spargel und Chili-Garnele

    Tomaten-Erdbeersuppe mit gebratenem Spargel und Chili-Garnele

  • Crunchy Vanillemousse mit Oma's Physalis-Rhabarber-Confit

    Crunchy Vanillemousse mit Omas Physalis-Rhabarber-Confit

  • Rehkeule mit Zartbitterschokolade, Preiselbeeren und Haselnüssen

    Rehkeule mit Zartbitterschokolade, Preiselbeeren und Haselnüssen

  • Rindfleisch Beef Stroganoff „modern“

    Rindfleisch Beef Stroganoff „modern“, Rote Beete Püree

  • Yuzu-Buttermilchcreme mit winterlichen Orangen

    Yuzu-Buttermilchcreme mit winterlichen Orangen

  • Aachener Printencreme auf marinierten Backpflaumen

    Aachener Printencreme auf marinierten Backpflaumen

  • Sauerbraten von der Hirschkeule auf Kürbis-Ingwer-Stampf, Rote Bete-Schafskäse-Tarte

    Sauerbraten von der Hirschkeule auf Kürbis-Ingwer-Stampf, Rote Bete-Schafskäse-Tarte

  • Spargel - Creme Brulèe

    Spargel - Creme Brulèe und karamelisierter Rhabarber

16 von 586 Gesamtergebnissen