Garden Gourmet Deluxe Burger mit Honig Senfkruste und Ebly
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9 Kilogramm GARDEN GOURMET® Burger Deluxe
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500 Gramm Butter
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2 Liter THOMY Sauce Hollandaise Gourmet
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500 Gramm Dijon Senf
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500 Gramm Hühnerei Eigelb roh
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300 Gramm Honig
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100 Gramm Meersalz
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800 Gramm Panko
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5 Kilogramm Ebly gegart
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2 Liter Kokosmilch
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1 Kilogramm Gemüsebrunoise blanchiert
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300 Gramm CHEF Flüssiges Konzentrat Gemüse
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1.5 Kilogramm Karotte gegart, gewürfelt
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150 Gramm CHEF Flüssiges Konzentrat Gemüse
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100 Milliliter THOMY Combiflex 10 Liter
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1GARDEN GOURMET® Burger Deluxe in Butter anbraten. THOMY SAUCE HOLLANDAISE GOURMET, Pommery-Senf, Eigelb, Honig, Meersalz und Panko Paniermehl zu einer Kruste verarbeiten.
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2Die Kruste auf die GARDEN GOURMET® Burger Deluxe geben und gratinieren.
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3Ebly mit Kokosmilch, Gemüsebrunoise und CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT GEMÜSE in einen Topf erhitzen und bei geringer Hitze garen.
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4Die vorgegarten Karotten mit CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT GEMÜSE marinieren. THOMY COMBIFLEX erhitzen und Karotten garen.
Die Kruste unter einem Salamander goldgelb gratinieren. Das Ebly Risotto wird cremiger wenn man etwas Gorgonzola zugibt.
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Allergene
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Soja und Sojaerzeugnisse, Ei und Eierzeugnisse, Laktose, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse, Milcheiweiß
Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.
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