Großküchenrezepte
Inspirationen für deine Speisekarte: Wähle aus über 500 Großküchenrezepten für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Das Besondere: Die Rezepturen haben unsere küchenfachlichen Berater für eine große Anzahl an Portionen entwickelt.
Recipe List
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Wokgemüse
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Gegrilltes Duroc-Kotelett, Pommerysenf-Jus, grüne Bohnen, geräucherten Knoblauch
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Kartoffel-Lauch-Gratin mit Kabeljau und Pommerysenfsauce
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Schnitzel-Sauce mit Zitronen und Kapern (Wiener Art)
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Hirschroulade in Kakaojus
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Currysauce Indian Style
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Forellenterrine auf Safransauce
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Fenchel-Auflauf mit Camembert-Sauce
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Kartoffelsuppe mit Birne, Bohne und Speck
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Street Food Bowl "Vegan"
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Sauce Hollandaise
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Chili sin Carne
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Hähnchenbrust mit Spargel und Mango aus dem Wok mit Kurkuma-Chilisauce
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Klare Linsensuppe "Indische Art" mit Karotte und Minzjoghurt
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Kürbis-Zucchinisuppe mit Chili-Kartoffel-Schaum
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Kalbsschulter in Buttermilch-Sardellensauce
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