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Großküchenrezepte

Inspirationen für deine Speisekarte: Wähle aus über 500 Großküchenrezepten für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Das Besondere: Die Rezepturen haben unsere küchenfachlichen Berater für eine große Anzahl an Portionen entwickelt.

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  • Luqaimat - frittierte Teigbällchen, Dessert der Wüstenprinzen

    Luqaimat - frittierte Teigbällchen, Dessert der Wüstenprinzen

  • Gegrilltes Duroc Kotelett

    Gegrilltes Duroc-Kotelett, Pommerysenf-Jus, grüne Bohnen, geräucherten Knoblauch

  • Kartoffel-Lauch-Gratin

    Kartoffel-Lauch-Gratin mit Kabeljau und Pommerysenfsauce

  • Schnitzel-Sauce mit Zitronen und Kapern (Wiener Art)

    Schnitzel-Sauce mit Zitronen und Kapern (Wiener Art)

  • Kartoffelsuppe mit Birne, Bohne und Speck

    Kartoffelsuppe mit Birne, Bohne und Speck

  • Hähnchenbrust mit Spargel und Mango aus dem Wok mit Kurkuma-Chilisauce

    Hähnchenbrust mit Spargel und Mango aus dem Wok mit Kurkuma-Chilisauce

  • Klare Linsensuppe "Indische Art" mit Karotte und Minzjoghurt

    Klare Linsensuppe "Indische Art" mit Karotte und Minzjoghurt

  • Kürbis-Zucchinisuppe mit Chili-Kartoffel-Schaum

    Kürbis-Zucchinisuppe mit Chili-Kartoffel-Schaum

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