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Großküchenrezepte

Inspirationen für deine Speisekarte: Wähle aus über 500 Großküchenrezepten für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Das Besondere: Die Rezepturen haben unsere küchenfachlichen Berater für eine große Anzahl an Portionen entwickelt.

Recipe List
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  • Arabische Hackspieße mit Bulgursalat und Minzjoghurt

    Arabische Hackspieße mit Bulgursalat und Minzjoghurt

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    Zitronenhuhn mit Balata Harra und Muhammara

  • Orientalisches Kalbsfleisch mit Rollgerste-Süßkartoffel-Risotto, gegrillter Zucchini, Joghurt

    Orientalische Kalbsbraten mit Rollgerste-Süßkartoffel-Risotto, gegrillter Zucchini und Joghurt

  • Rindergulasch

    Rindergulasch / gebackenen Zwiebelringe / Semmelknödel

  • 2

    Steirisches Geschnetzeltes, Kartoffelkuchen, Karottencaramel

  • Tafelspitz

    Tafelspitz, Rote Beete geröstet, Weißkohl, Limetten-Mayo

  • Gegrillte Zwerchrippe

    Gegrillte Zwerchrippe, gelbes Paprikapüree, Energy Gel Tomate, Bunte Vanillekarotten

  • Gegrilltes Duroc Kotelett

    Gegrilltes Duroc-Kotelett, Pommerysenf-Jus, grüne Bohnen, geräucherten Knoblauch

  • Schweinebäckchen in Honig-Portweinjus und Kalbsherz in Morchelrahm

    Schweinebäckchen in Honig-Portweinjus und Kalbsherz in Morchelrahm

  • Kartoffel-Lauch-Gratin

    Kartoffel-Lauch-Gratin mit Kabeljau und Pommerysenfsauce

  • Schnitzel-Sauce mit Zitronen und Kapern (Wiener Art)

    Schnitzel-Sauce mit Zitronen und Kapern (Wiener Art)

16 von 311 Gesamtergebnissen
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