Vegetarisch Andere Saucen

Lasagne von Kürbis und Zucchini

  • 100 Portionen
  • 319 kcal/Portion

Zutaten & Zubereitung

Zutaten
Portionen

2,5kg Mandelmus
3l Sojasahne
10g Muskatnuss, gemahlen
2,4kg PASTA ITALIANA LASAGNE GASTRONORM
3kg BUITONI TOMATEN-SUGO
1,5kg Hokkaidokürbis, in Stücken
2,5kg Zucchini, gelb, gebraten

Zubereitung

Mandelmus mit Sojasahne und Muskatnuss aufkochen. In einem GN-Blech schichtweise die Sauce aus Mandelmus, PASTA ITALIANA LASAGNE GASTRONORM, BUITONI TOMATEN-SUGO, Hokkaidokürbis und Zucchini einschichten. Die letzte Schicht mit der Sauce aus Mandelmus abschließen und im vorgeheizten Kombidämpfer bei 145°C, 40 Minuten garen.

Küchenfachlicher Tipp

Mit geschmolzenen Kirschtomaten und Pesto aus Olivenöl, Nüssen und Basilikum servieren.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule) 1342 kJ
Energie (Kilokalorien) 319 kcal
Fett 20,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren 2,3 g
Kohlenhydrate 25,5 g
- davon Zucker 7,1 g
Ballaststoffe 1,7 g
Eiweiß 7,9 g
Salz 0,06 g

Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.

Allergene

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse, Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse

Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.

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