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King Prawn Piri, Bananen-Koriandersauce, Gegrillter Thaispargel mit Chili

  • 100 Portions
  • 312 kcal/Portion

Zutaten & Zubereitung

Zutaten
Portionen

1l Rapsöl
200g Tomatenmark
150g MAGGI MARIDOR WÜRZMISCHUNG FÜR FISCH O.K.A.
1kg Gemüsepaprika, gelb, frisch, fein gewürfelt
1kg Gemüsepaprika, rot, frisch, fein gewürfelt
50g Knoblauch, gehackt
20g Chili, fein gehackt
100g Blattpetersilie, fein gehackt
10kg Riesengarnelen, frisch, geschält
5l Kokosmilch
5l Wasser
650g MAGGI HELLE SAUCE
100g MAGGI FONDOR UNIVERSAL-WÜRZMITTEL O.K.A.
2kg Banane
100ml Zitronensaft
10g Chili
100g Korianderblätter, frisch, gehackt
10g Zitronenschale, gerieben
500ml Sesamöl
10kg Thaispargel

Zubereitung

Rapsölmit Tomatenmarkund MAGGI MARIDOR WÜRZMISCHUNG FÜR FISCH OKA glatt rühren. Gelbes und rotes Paprika, Knoblauch, Chiliund Blattpetersilie hinein geben und verrühren. Riesengarneln hinzufügen und unterheben. Zusammen mit der Marinade im Wok oder in der Pfanne anbraten. Kokosmilchund Wassererhitzen, MAGGI HELLE SAUCE und MAGGI MARIDOR WÜRZMISCHUNG FÜR FISCH  OKA hineinrühren und aufkochen. Banane, Zitronensaft, Chili, Korianderblätter und Zitronenschale hinzufügen und pürieren. Sesamölerhitzen. Thaispargeldarin anbraten. Zusammen mit dem Riesengarnelen Piri und der Bananen-Koriandersauce servieren.

Küchenfachlicher Tipp

Mit Korianderblättchen garnieren.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule) 1305 kJ
Energie (Kilokalorien) 312 kcal
Fett 18,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g
Kohlenhydrate 13,2 g
- davon Zucker 3,3 g
Ballaststoffe 2,4 g
Eiweiß 20,8 g
Salz 2,5 g

Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.

Allergene

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Milcheiweiß

Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.

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