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Gebackene vegane Filetstücke / Erdäpfel-Gurkensalat / Preiselbeeren

Gebackene vegane Filetstücke
Gebackene vegane Filetstücke
Gebackene vegane Filetstücke
Gebackene vegane Filetstücke
Gebackene vegane Filetstücke
Gebackene vegane Filetstücke
  • Zubereitungszeit
    2 min
  • Anzahl der Portionen
    100
Zutaten
  • 25 Liter Wasser und Mineralwasser
  • 750 Milligramm CHEF VEGAN flüssiges Konzentrat Huhn
  • 15 Kilogramm GARDEN GOURMET® vegane Filetstreifen
  • 1.3 Kilogramm Tempurateig
  • 1.95 Liter Wasser und Mineralwasser
  • 2 Kilogramm Panko
  • 15 Kilogramm Kartoffeln gegart
  • 5 Kilogramm Gurke gewürfelt
  • 250 Milliliter Reisessig
  • 500 Milliliter Traubenkernöl
  • 200 Gramm Senf mild
  • 80 Gramm Salz
  • 20 Gramm Grüner Pfeffer (grob gehackt)
  • 2 Kilogramm Radieschen, Blätter
  • 500 Gramm Laugenbrezel (mit Salz)
  • 200 Gramm Schnittlauch geschnitten
  • 6 Kilogramm Preiselbeere Konfitüre
  • 3 Kilogramm Zitrone roh
Zubereitung
  • 1
    Wasser aufkochen und CHEF VEGAN FLÜSSIGES KONZENTRAT HUHNGESCHMACK dazugeben. GARDEN GOURMET® vegane Filetstücke dazugeben und für 15 Minuten ziehen lassen. Auf einen Sieb schütten und 15 Minuten stehen lassen. Aus Tempura-Teig und kaltem Wasser einen Teig herstellen und 15 Minuten ruhen lassen. Die GARDEN GOURMET® vegane Filetstücke durch den Tempura-Teig ziehen und in Panko geben. Danach goldgelb frittieren.
  • 2
    Kartoffeln und Gurken mischen. Aus Essig, Traubenkernöl, Senf, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen. Vinaigrette auf die Kartoffeln und Gurken geben und vermischen. Mit Radieschen, kleine Salzbrezeln und Schnittlauch garnieren. Dazu noch Preiselbeeren und eine Zitronenecke geben.
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie
702.9 kcal | 35.0 %
Eiweiß
41.8 g | 25.0 %
Kohlenhydrate
92.6 g | 57.0 %
davon Zucker
43.8 g
Ballaststoffe
20.1 g
Natrium
495.4 mg
Fette
13.6 g | 18.0 %
davon gesättigte Fettsäuren
1.4 g
Komponenten

Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.

Benötigte Produkte

Allergene

Soja und Sojaerzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Hühnerei und Hühnereierzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse

Genieße knusprig gebackene vegane Filetstücke, begleitet von einem erfrischenden Erdäpfel-Gurkensalat und einer köstlichen Preiselbeerkonfitüre. Die GARDEN GOURMET® vegane Filetstreifen sind protein- und ballaststoffreich und bieten einen authentischen Filetgeschmack. Ein Genuss für alle, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen.

Tauche ein in dieses geschmackvolle Erlebnis und lassen dich von den vielseitigen Möglichkeiten der GARDEN GOURMET® Filetstreifen inspirieren.

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