Home

Spaghetti Vongole al Pomodoro

Spaghetti Vongole al Pomodoro
Spaghetti Vongole al Pomodoro
  • Zubereitungszeit
    15 min
  • Schwierigkeit Einfach
  • Anzahl der Portionen
    100
Zutaten
  • 1.5 Kilogramm Weißwein trocken
  • 6 Kilogramm BUITONI® Professional Salsa Fresca Con Polpa
  • 2 Kilogramm Zwiebel gewürfelt
  • 80 Gramm Knoblauch
  • 35 Kilogramm Miesmuschel (See-Pfahlmuschel) gegart
  • 18 Kilogramm Eierteigwaren Spaghetti gekocht
  • 400 Gramm Petersilienblatt
  • 10 Gramm Pfeffer schwarz getrocknet
  • 10 Gramm Salz
Zubereitung
  • 1
    Weißwein, BUITONI® Professional Salsa Fresca Con Polpa, Knoblauch und Zwiebel 5 Minuten aufkochen.
  • 2
    Muschelmischung dazugeben, mit Deckel abdecken und 2-3 min dünsten.
  • 3
    Muschel -Tomatensauce mit Spaghetti mischen und nochmal für 2 Minuten aufkochen.
  • 4
    Mit Petersilie, schwarzem Pfeffer und Salz würzen
Alternative

Blaumuscheln, Muscheln oder andere Meeresfrüchte verwenden

Alternative

Gefrorene Vongole verwenden

Würzen

Eventuell mit frischen Chili würzen

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie
548.6 kcal | 27.0 %
Eiweiß
47.6 g | 36.0 %
Kohlenhydrate
63.6 g | 48.0 %
davon Zucker
3.9 g
Ballaststoffe
3.5 g
Natrium
1,096.7 mg
Fette
9.6 g | 16.0 %
davon gesättigte Fettsäuren
2.4 g
Komponenten