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Spaghetti Cacio e Pepe " al tartufo"

Trüffel-Cacio e Pepe
Trüffel-Cacio e Pepe
  • Zubereitungszeit
    34 min
  • Anzahl der Portionen
    100

Cacio e Pepe "al Tartufo": Klassische Spaghetti mit cremiger Pecorino-Pfeffer-Sauce, verfeinert mit Trüffelaroma und frischer Petersilie.

Zutaten
  • 2 Kilogramm Parmesan
  • 1 Liter Wasser
  • 20 Gramm Pfeffer schwarz getrocknet
  • 400 Gramm MAGGI® Truffador Würze mit Trüffelaroma
  • 20 Kilogramm Spaghetti (Standardrezeptur)
  • 100 Gramm Petersilienblatt

Tools

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Zubereitung

  • 1
    Wasser aufkochen, etwas Salz hinzufügen, Pasta ca. 10 Minuten kochen.
  • 2
    Pecorino, Pasta-Wasser, Pfeffer und MAGGI® Truffador Würzmischung in eine große Schüssel geben und kräftig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  • 3
    Die Sauce über die gekochte Pasta geben und gründlich mit der Petersilie vermischen uns sofort servieren.
Beilage

Mit einem frischen, knackigen Beilagen Salat servieren.

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie
383.4 kcal | 19.0 %
Eiweiß
16.9 g | 17.0 %
Kohlenhydrate
59.0 g | 63.0 %
davon Zucker
1.0 g
Ballaststoffe
2.8 g
Natrium
443.5 mg
Fette
8.5 g | 20.0 %
davon gesättigte Fettsäuren
4.5 g
Komponenten

Zubereitet mit