Wir von Nestlé Professional schließen uns auch in diesem Jahr der Veganuary Bewegung an, die jährlich Millionen Menschen dazu motivieren soll, sich 31 Tage lang im Januar vegan zu ernähren.
Vielleicht gehörst du auch zu denjenigen, denen es schwerfällt, vegan zu kochen und dir fehlen die Ideen, um schmackhafte vegane Gerichte zu kreieren. Schließlich sollte es deinem Gericht an nichts fehlen.
Du wünschst dir, dass Geschmack und Konsistenz nicht leiden und deine veganen Gerichte genauso gut ankommen wie deine Fleischgerichte?
Kein Problem! Unsere Chefköche und Hauptdarsteller unserer Rezeptaktion Carsten & Thierry helfen dir in ihrer Veganuary Kitchen dabei.
Vegane Frikadelle mit Cranberry-Jus und Wurzelgemüse
Falafel Pita mal anders
Weizenfladen Greek Style
Crispy Tenders „Backhendl Style“ mit Erdäpfel Vogerl Salat
Vegane Ramen Soup
Alle Rezept-Videos von Carsten und Thierry im Überblick
Indisches Butter Curry ,,plant-based“
Veganer Parmentier
Weizenfladen ,,Greek Style“
Crispy Tender „Backhendl Style“ mit Erdäpfel-Vogerl-Salat
Ramen Suppe
Tres Tortillas
Frikadellen-Brötchen „plant-based“ 2.0
Falafel Pita
Rösti Raclette Burger
Salat „à la Nicoise“ 2.0
Schnitzel-Brötchen „Cesar’s Style“
Sensational Bratwurst ,,Schaschlik Style“
Linsensalat mit veganem Teriyaki-Hackbällchen-Spieß
Antipasti misto „plant-based"
Maki Vuna Roll
Focaccia Brötchen „mediterran“
Grünkohl-Stew mit Sensational Bratwurst
Local Burger
Plant-based Frikadelle mit Cranberry-Jus und Wurzelgemüse
Pizza Vuna ,,Asia Style“
Unser Chefkoch Carsten
Als gelernter Küchenmeister kommt Carsten aus der gehobenen Gastronomie und ist dann in die Gemeinschaftsverpflegung gewechselt. Zuvor war Carsten Küchenchef beim ZDF und nun ist er seit 14 Jahren Teil des Nestlé Professionell Teams. Mit seinem Team bestehend aus fünf weiteren Profi-Köchen, ist er jeden Tag leidenschaftlich bei der Sache und steht mit Rat und Tat unseren Kunden zur Seite. Seine Lieblingsküche ist unsere regionale Küche, aber genauso gerne mag er die thailändische und koreanische Küche.
Unser Chefkoch Thierry
Wenn man an Frankreich denkt, denkt man automatisch an gutes Essen. Somit ist man bei unserem lieben Chefkoch Thierry immer an der richtigen Adresse. Nicht nur sein Akzent oder seine Leidenschaft für das Wandern in seiner Heimat den Vogesen, sondern auch seine Gerichte sprechen daher für sich. Seit nun mehr als 6 Jahren verzaubert er als Advisory Chef unsere Kunden in der Schweiz mit seiner Kreativität und Expertise. Die Vielseitigkeit der Schweiz mit ihren deutschen, italienischen und französischen Einflüssen fördern diese Kreativität noch mehr und spiegeln sich in seinen Gerichten wider. Dabei liegen ihm regionale Produkte besonders am Herzen. Wir sagen Bon Appetite.
Das kannst du in Carsten’s & Thierry’s Veganuary Kitchen entdecken
In Carsten’s & Thierry’s Veganuary Kitchen findest du insgesamt 20 leckere vegane Rezeptideen in kurzen knackigen Videos, die du schnell und einfach in deiner Küche zubereiten kannst. Carsten & Thierry geben dir zu jedem Gericht Tipps und Tricks für die Umsetzung des veganen Monats in deinem Unternehmen und entführen dich dabei in ihre Welt der verschiedenen internationalen Küchen und seiner eigenen regionalen Küche. Das alles natürlich in vegan! Mit der Kombination unserer Produkte von GARDEN GOURMET® und MAGGI PROFESSIONAL zeigen Carsten & Thierry dir, wie simpel es ist, leckere, vegane Gerichte für jede Art der Verpflegung zuzubereiten. Wir garantieren dir, dass du danach das Fleisch nicht mehr vermissen wirst. Egal, ob du für einen Schnellimbiss, ein Restaurant, eine Gemeinschaftsverpflegung oder eine Bäckerei kochst, für jeden gibt es das passende Rezept, damit du deine Gäste einfacher dazu animieren kannst, am fleischlosen Monat teilzunehmen. Und zudem bietet dir der Veganuary eine tolle Gelegenheit, neue Gerichte für deine Speisekarte auszuprobieren. Nutze die Chance für dich und deine Gäste.
Lass dich einfach inspirieren! Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachkochen und viel Erfolg bei deiner Teilnahme am Veganuary!
Hier noch ein paar wichtige Fakten zu deiner Veganuary Teilnahme
Die Veganuary Bewegung wurde 2014 von einer gemeinnützigen Organisation ins Leben gerufen, um den Konsum pflanzenbasierter Gerichte zu fördern und somit unsere Umwelt zu schützen. Veganuary hat sich seither in 193 Ländern durchgesetzt: : Mit mehr als 700.000 offiziellen Anmeldungen in 2023 (Im Vorjahr waren es 629.351) wurde ein neuer Rekord aufgestellt!
Mit dem Verzicht auf Fleisch setzt du nicht nur ein aussagekräftiges Statement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Veganuary ist auch eine tolle Möglichkeit dein Sortiment an veganen Optionen zu erweitern und neue pflanzenbasierte Menüs und Produkte einzuführen. Du erhöhst mit deiner Teilnahme deine Kundenfrequenz, lockst neue Zielgruppen an, verbesserst dein Image und erweiterst deine mediale Reichweite.
