Grünkohl-Stew mit Sensational Bratwurst

Name: Grünkohl-Stew mit Sensational Bratwurst
Cook time: 11 s
Total time: 26 s
Yield: 100
Ingredients: 9 Kilogramm GARDEN GOURMET® SENSATIONAL™ Sausage,300 Milliliter THOMY Combiflex,500 Milliliter THOMY Combiflex,1.5 Kilogramm Zwiebeln in Würfeln,1.5 Kilogramm Karotten gewürfelt,1.5 Kilogramm Petersilienwurzel gewürfelt,4 Kilogramm Kartoffeln gegart gewürfelt,17 Kilogramm Grünkohl Konserve,3 Liter Wasser,200 Gramm MAGGI Gekörnte Brühe,20 Gramm Muskatnuss gemahlen,10 Gramm Kümmel gemahlen,5 Gramm Pfeffer schwarz gemahlen,50 Gramm Salz,300 Gramm CHEF Profi Binder

Zubereitungszeit
26 min
Anzahl der Portionen
100

Probiere unseren köstlichen Grünkohl-Stew mit GARDEN GOURMET® Sensational Bratwurst und starte deinen Veganuary mit einem kulinarischen Höhepunkt. Genieße den herzhaften Geschmack von Grünkohl und veganer Bratwurst in einem herzhaften Eintopf. Lass dich von dieser veganen Kreation begeistern und tauche ein in die Welt pflanzlicher Genüsse.

Zutaten

9 Kilogramm GARDEN GOURMET® SENSATIONAL™ Sausage
300 Milliliter THOMY Combiflex 10 Liter
500 Milliliter THOMY Combiflex 10 Liter
1.5 Kilogramm Zwiebeln
1.5 Kilogramm Karotte gegart, gewürfelt
1.5 Kilogramm Petersilienwurzel, grobe Stücke
4 Kilogramm Kartoffeln gegart
17 Kilogramm Grünkohl, Konserve
3 Liter Wasser und Mineralwasser
200 Gramm MAGGI Gekörnte Brühe
20 Gramm Muskatnuss getrocknet
10 Gramm Kümmel ganz
5 Gramm Grüner Pfeffer (grob gehackt)
50 Gramm Salz
300 Gramm CHEF Profi Binder

Zubereitung

1

Sensational Bratwurst in Thomy Combiflex von jeder Seite 6 Minuten knusprig braun bei mittlerer Hitze anbraten. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
2

THOMY Combiflex erhitzen. Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel und Kartoffeln darin anschwitzen. Grünkohl hinzufügen und verrühren.
3

Mit Waser ablöschen. Zum Würzen Maggi Gekörnte Brühe, Muskat, Kümmel, Pfeffer und Salz hinzufügen. Alle Zutaten verrühren, Profibinder hinzufügen und bei geringer Hitze 15 Minuten kochen. In Schalen servieren und die geschnittene Bratwurst hinzufügen.

Garniervorschlag

Mit Senf, Blattpetersilie, Paprikapulver und getrocknetem Grünkohlblatt garnieren.

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Energie

367.0 kcal | 18.0 %

Eiweiß

18.0 g | 21.0 %

Kohlenhydrate

17.2 g | 19.0 %

davon Zucker

7.0 g

Ballaststoffe

13.7 g

Natrium

240.4 mg

Fette

23.4 g | 60.0 %

davon gesättigte Fettsäuren

4.1 g

Komponenten

^{Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.}

Grünkohl-Stew mit Sensational™ Bratwurst

Regionale Küche ist in aller Munde. Der vegane Grünkohl-Eintopf mit unserer GARDEN GOURMET® Sensational™ Bratwurst versetzt Deine Gäste wieder zurück in die Kindheit und an Omas Küchentisch.