Vegetarisch Saucen

The Honky Tonk Burger

  • 100 Portions
  • 718 kcal/Portion

Zutaten & Zubereitung

Zutaten
Portionen

9kg Burgerbrötchen, bunt
5l THOMY LES SAUCES HOLLANDAISE
20g Chili (Cayennepfeffer)
1,5kg Wildkräutersalat
3kg Tomaten, frisch, in Scheiben
200ml THOMY COMBIFLEX
11,3kg GARDEN GOURMET SENSATIONAL BURGER
2kg Gouda in Scheiben
200ml THOMY COMBIFLEX
2,5kg Zwiebeln, frisch, geschält, in feinen Würfeln
2,5kg Kirschtomaten, gelb, geviertelt
1l Wasser
130g MAGGI DELIKATESS SAUCE ZU BRATEN
400ml Tomatenketchup
20ml Sojasauce, dunkel

Zubereitung

Burgerbrötchen aufschneiden. THOMY LES SAUCES HOLLANDAISES mit dem Chili vermischen und die Unterhälfte der Burgerbrötchens damit bestreichen. Wildkräutersalat und Tomatenscheiben auf die bestrichene Hälfte legen. GARDEN GOURMET SENSATIONAL BURGER im vorgeheizten Kombidämpfer bei 180 ° C Hitze garen. Mit Gouda Käse belegen und warm halten. THOMY COMBIFLEX erhitzen, Zwiebeln und gelbe Kirschtomaten darin anbraten. Wasser erhitzen, MAGGI DELIKATESS SAUCE ZU BRATEN einrühren und 5 Minuten bei geringer Hitze kochen. Zum Ansatz aus Zwiebeln und Kirschtomaten geben und die Sauce zur Hälfte reduzieren. Mit Tomatenketchup und Sojasauce abschmecken. Anschließend die "Tomatenjam" erkalten lassen und auf den Burger geben.

Küchenfachlicher Tipp

Es können auch verschieden - farbige Burgerbrötchen verwendet werden.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule) 2999 kJ
Energie (Kilokalorien) 718 kcal
Fett 37,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren 11,5 g
Kohlenhydrate 56,9 g
- davon Zucker 9,0 g
Ballaststoffe 6,9 g
Eiweiß 32,8 g
Salz 3,6 g

Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.

Allergene

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Soja und Sojaerzeugnisse, Ei und Eierzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse, Milcheiweiß

Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.