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Allgäuer Schnitzel mit Pilzrahmsauce und Spätzle

Garden Gourmet Veganes Schnitzel mit Pilzsauce
Garden Gourmet Veganes Schnitzel mit Pilzsauce
  • Zubereitungszeit
    26 min
  • Schwierigkeit Mittel
  • Anzahl der Portionen
    100

Zutaten
  • 800 Milliliter THOMY Combiflex
  • 500 Gramm Zwiebel gewürfelt
  • 2 Kilogramm Champignons, geviertelt
  • 100 Gramm Weißwein
  • 10 Kilogramm THOMY Rahmsauce
  • 100 Gramm Blattpetersilie, gehackt
  • 9 Kilogramm GARDEN GOURMET® Vegane Schnitzel
  • 15 Kilogramm Eierteigwaren Spätzle gekocht
  • 25 Gramm Muskatnuss gemahlen
  • 75 Gramm Salz

Zubereitung

  • 1
    Die Häfte des THOMY COMBIFLEX erhitzen, Zwiebeln und Champignons darin anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen. Thomy Rahmsauce erhitzen. Zwiebel-Champignonansatz hinzufügen. Zum Anrichten mit gehackter Blattpetersilie bestreuen.
  • 2
    Kombidämpfer auf 180° C trockene Hitze vorheizen. Schnitzel auf flache GN Bleche geben und 8 Minuten backen.
  • 3
    Die andere Hälfte des Thomy Combiflex erhitzen. Spätzle hinzufügen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Muskat und Salz würzen.
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie
557.3 kcal | 27.0 %
Eiweiß
18.7 g | 13.0 %
Kohlenhydrate
44.4 g | 33.0 %
davon Zucker
2.2 g
Ballaststoffe
6.6 g
Natrium
847.5 mg
Fette
32.5 g | 54.0 %
davon gesättigte Fettsäuren
5.0 g
Komponenten

Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.

Benötigte Produkte

Nährwerte

Allergene

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Soja und Sojaerzeugnisse, Ei und Eierzeugnisse, Laktose, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Schwefeldioxid (SO2) und Sulfite, Senf und Senferzeugnisse, Milcheiweiß

Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.

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