Vegetarisch

GARDEN GOURMET Filetstreifen mit Jägersauce und Semmel-Serviettenknödel (KITA-Rezept)

  • 100 Portions
  • 647 kcal/Portion

Zutaten & Zubereitung

Zutaten
Portionen

20l Wasser
1,7kg MAGGI JÄGERSUPPE
200g Nestlé Professional Profi Binder
2kg Champignons, frisch, in Scheiben, gebraten
400g Zwiebeln, in Würfel, gegart
10kg GARDEN GOURMET VEGETARISCHE FILET-STREIFEN GEGRILLT
8kg MAGGI PÜRELL SEMMEL-SERVIETTENKNÖDEL IM KOCHBEUTEL

Zubereitung

Wasser aufkochen. MAGGI JÄGERSUPPE und Nestlé Professional Profi Binder einrühren, aufwallen lassen und 5 Minuten köcheln lassen. Champignons, Zwiebeln, sowie GARDEN GOURMET VEGETARISCHE FILET-STREIFEN GEGRILLT hinzugeben und alles nochmals erhitzen. MAGGI PÜRELL SEMMEL-SERVIETTENKNÖDEL IM KOCHBEUTEL in einen ausreichend großen Topf oder Kessel mit leicht gesalzenem kaltem Wasser einlegen. Wasser aufkochen und die Knödel 20 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen. Serviettenknödel aus dem Kochwasser nehmen, unter kaltem Wasser abschrecken und in der Folie ca. 10 Minuten abdampfen lassen. Den Kochbeutel an einem Ende aufschneiden, die Folie herunterziehen und den Serviettenknödel in Scheiben schneiden. Die Serviettenknödel mit der Jägersauce anrichten.

Küchenfachlicher Tipp

Die Sauce lässt sich gut mit einem Schuss Sahne verfeinern. Als Garnitur eignen sich Röstzwiebeln und Frühlingslauch.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule) 2715 kJ
Energie (Kilokalorien) 647 kcal
Fett 25,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren 5,2 g
Kohlenhydrate 64,1 g
- davon Zucker 4,7 g
Ballaststoffe 11,7 g
Eiweiß 35,8 g
Salz 6,6 g

Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.

Allergene

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Soja und Sojaerzeugnisse, Ei und Eierzeugnisse, Laktose, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse

Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.