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NESTLÉ PROFESSIONAL Profi Binder

10 KG

Der PROFI BINDER: Einer für alle Fälle Details anzeigen

Transparente, geschmacksneutrale und extrem stabile Bindung von herzhaften und süßen Speisen. Alkohol- und säurestabil, Bain-Marie stabil, Cook&Chill sowie Sous Vide geeignet. Ideal für alles was Sie binden möchten: z.B. Saucen, Suppen, Dressings, Grützen, Bisquit und Desserts.

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Vorteile

ohne kennzeichnungspflichtige Allergene
Vegan
Ohne Palmfett
Instant und sofort löslich
Cook&Chill Sous Vide und Bain-Marie geeignet
Kein Wegschütten von zu viel angerührer Stärke mehr
für alle Diäten geeignet

Kostform

Alkoholfrei
Leichte Vollkost
Vegan
Vegetarisch

Technische Daten

Artikelnummer	GTIN (EAN)	Nettofüllmenge Einzeleinheit	Nettofüllmenge Verkaufseinheit
012343938	7613036172547	10 KG	1 x 10 KG

Zutaten

100% Kartoffelstärke.

Allergene laut Rezeptur enthalten

Keine

Nährwerte

	Pro 100g verpacktes Produkt	Pro 100g verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule)	1573 kJ	1573 kJ
Energie (Kilokalorien)	371 kcal	371 kcal
Fett	<1,0 g	1,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0,1 g	0,1 g
Kohlenhydrate	89,4 g	89,4 g
- davon Zucker	<0,1 g	<0,1 g
Ballaststoffe	1,0 g	1,0 g
Eiweiß	0,5 g	0,5 g
Salz	0,08 g	0,08 g

Zubereitung

Flocken gleichmäßig in die heiße (nicht kochende) Flüssigkeit einrühren und kochen bis sich die Flocken vollständig aufgelöst haben (mindestens 5 Minuten).

Küchenfachlicher Tipp

IDEAL FÜR ALLES WAS SIE BINDEN MÖCHTEN: z.B. Saucen, Suppen, Grützen und Desserts.

Ernährungsfachlicher Tipp

KARTOFFELSTÄRKE Transparente, geschmacksneutrale und extrem stabile Bindung von herzhaften und süßen Speisen. Alkohol- und säurestabil, Bain-Marie stabil, Cook&Chill sowie Sous-vide geeignet. Geeignet für alle Diäten.

Dosierung/Ergiebigkeit

Dosierungsempfehlung für 1 Liter: Suppen 10-20g, Saucen / Saucenansätze 30-40, Grützen 30-40g.
Je nach Anwendung 250 - 1000 Liter.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)