Nestlé PROFESSIONAL

NESTLÉ PROFESSIONAL Profi Binder

10 KG
Transparente, geschmacksneutrale und extrem stabile Bindung von herzhaften und süßen Speisen. Alkohol- und säurestabil, Bain-Marie stabil, Cook&Chill sowie Sous Vide geeignet. Ideal für alles was Sie binden möchten: z.B. Saucen, Suppen, Dressings, Grützen, Bisquit und Desserts.

Merkmale

Vorteile

  • ohne kennzeichnungspflichtige Allergene
  • Vegan
  • Ohne Palmfett
  • Instant und sofort löslich
  • Individuell nachdosierbar
  • Cook&Chill Sous Vide und Bain-Marie geeignet
  • Kein Wegschütten von zu viel angerührer Stärke mehr

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Leichte Vollkost
  • Vegan
  • Vegetarisch

Technische Daten

Artikelnummer GTIN (EAN) Nettofüllmenge Einzeleinheit Nettofüllmenge Verkaufseinheit
012343938 7613036172547 10 KG 1 x 10 KG

Zutaten

Zutaten

100% Kartoffelstärke.

Allergene laut Rezeptur enthalten

Keine

Nährwerte

Pro 100g verpacktes Produkt Pro 100g verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule) 1600 kJ 1600 kJ
Energie (Kilokalorien) 382 kcal 382 kcal
Fett <1,0 g 1,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren <0,1 g 0,1 g
Kohlenhydrate 90,0 g 90,0 g
- davon Zucker <0,1 g 0,1 g
Ballaststoffe <1,0 g 1,0 g
Eiweiß 0,5 g 0,5 g
Salz 0,03 g 0,03 g

Zubereitung

Zubereitung

Flocken gleichmäßig in die heiße (nicht kochende) Flüssigkeit einrühren und kochen bis sich die Flocken vollständig aufgelöst haben (mindestens 5 Minuten).

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

Dosierungsempfehlung für 1 Liter: Suppen 10-20g, Saucen / Saucenansätze 30-40, Grützen 30-40g.
Je nach Anwendung 250 - 1000 Liter.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)