CHEF

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CHEF Tomaten-Mix

7,5 kg
Kochen aus Leidenschaft
Der CHEF Tomatenmix hat einen intensiven Tomatengeschmack. Er ist ideal zum Tomatisieren von Saucen und sowohl für die warme als auch kalte Küche geeignet. Der CHEF Tomatenmix ist vielfältig verfeinerbar mit frischen Zutaten. Von Profis für Profis! Lieferumfang: 1 x 7,5 kg Eimer CHEF Tomaten-Mix

Merkmale

Vorteile

• Intensiver Tomatengeschmack
• leichte Dosierbarkeit
• heiß und kalt löslich

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Leichte Vollkost
  • Vegan
  • Vegetarisch

Technische Daten

ArtikelnummerGTIN (EAN)Nettofüllmenge EinzeleinheitNettofüllmenge Verkaufseinheit
01180709340055001709387,5 kg1 x 7,5 kg

Zutaten

Zutaten

50,4% Tomatenpulver, Zucker, Maltodextrin, Stärke, Säuerungsmittel Citronensäure, Verdickungsmittel Xanthan, Rote-Bete-Saftkonzentrat, Sonnenblumenöl. [SPUREN: MILCH, EIER, GLUTENHALTIGES GETREIDE, SELLERIE, SENF].

Allergene laut Rezeptur enthalten

Keine

Nährwerte

 Pro 100g verpacktes ProduktPro 100ml verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule)1477 kJ148 kJ
Energie (Kilokalorien)349 kcal35 kcal
Fett0,8 g<0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren0,1 g0,1 g
Kohlenhydrate70,7 g7,0 g
- davon Zucker51,7 g5,2 g
Ballaststoffe8,3 g0,8 g
Eiweiß8,3 g0,8 g
Salz0,80 g0,08 g

Zubereitung

Zubereitung

Zum Tomatisieren: Je nach Geschmacks- und Farbintensität reichen 10-30 g Produktmasse für 1 Liter Speisen.

Küchenfachlicher Tipp

Tomaten-Mix ist heiß und kalt löslich und eignet sich zur Herstellung aller Tomaten- und tomatisierten Suppen, Saucen, Gerichte und Getränke.

Verleihen Sie Ihren Gerichten eine besondere Tomatennote. Tomatensauce: 100 g Produktmasse, 80 g Velouté, 1 Liter Wasser, individuell abschmecken. Tomatensuppe: 50 g Produktmasse, 50 g Velouté, 1 Liter Wasser, Individuell abschmecken. Der CHEF Tomaten-Mix ist ideal zum Tomatisieren Ihrer Saucen- und Suppenkreationen. Wie wäre es z.B. mit Tessiner Minestrone oder Paprika-Sahne Hähnchen; auch sehr gut geeignet für Krautwickel oder Salatdressings (z.B. 1000-Island-Dressing)

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

Inhalt:
7.5 kg ausreichend für die Zubereitung von:
ca. 2.000 Portionen Gulasch,
ca. 2.000 Portionen Cocktailsauce,
ca. 164 l Tomatensuppe,
ca. 80 l Tomatensauce.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Verkehrsbezeichnung

Tomaten-Mix - Basis für Tomatensaucen und -suppen