Tomatenfond
CHEF Tomaten-Mix

7,5 kg
Kochen aus Leidenschaft
Intensiver Tomatengeschmack, ideal zum Tomatisieren von Saucen, für die warme und kalte Küche.
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Merkmale

Vorteile

• Intensiver Tomatengeschmack
• Ideal zum Tomatisieren von Saucen
• Für die warme und kalte Küche

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Leichte Vollkost
  • Vegan
  • Vegetarisch

Technische Daten

Artikelnummer GTIN (EAN) Nettofüllmenge Einzeleinheit Nettofüllmenge Verkaufseinheit
011807093 4005500170938 7,5 kg 1 x 7,5 kg

Zutaten

Zutaten

50,4% Tomatenpulver, Zucker, Maltodextrin, Stärke, Säuerungsmittel Citronensäure, Verdickungsmittel Xanthan, Rote-Bete-Saftkonzentrat, Sonnenblumenöl. [Kann Spuren von MILCH, EIER, GLUTENHALTIGES GETREIDE, SELLERIE, SENF enthalten].

Allergene laut Rezeptur enthalten

Keine

Nährwerte

Pro 100g verpacktes Produkt Pro 100ml verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule) 1477 kJ 148 kJ
Energie (Kilokalorien) 349 kcal 35 kcal
Fett 0,8 g <0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0,1 g
Kohlenhydrate 70,7 g 7,0 g
- davon Zucker 51,7 g 5,2 g
Ballaststoffe 8,3 g 0,8 g
Eiweiß 8,3 g 0,8 g
Salz 0,80 g 0,08 g

Zubereitung

Zubereitung

Tomatensauce:
100 g Tomaten-Mix, 80 g Velouté, 1 l Wasser, individuell abschmecken.
Tomatensuppe:
50 g Tomaten-Mix, 50 g Velouté, 1 l Wasser, individuell abschmecken.
Zum Tomatisieren:
Je nach Geschmacks- und Farbintensität reichen 10 - 30 g Tomaten-Mix für 1 l Speisen.

Küchenfachlicher Tipp

Tomaten-Mix ist heiß und kalt löslich und eignet sich zur Herstellung aller Tomaten- und tomatisierten Suppen, Saucen, Gerichte und Getränke.

Tomaten-Mix-Getränk:
80 g Tomaten-Mix, 1 l Wasser, individuell abschmecken.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

Inhalt:
7.5 kg ausreichend für die Zubereitung von:
ca. 2.000 Portionen Gulasch,
ca. 2.000 Portionen Cocktailsauce,
ca. 164 l Tomatensuppe,
ca. 80 l Tomatensauce.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Verkehrsbezeichnung

Tomaten-Mix - Basis für Tomatensaucen und -suppen

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