Tomatenfond
CHEF Tomaten-Mix
Tomatenfond
7,5 kg
Kochen aus Leidenschaft
Intensiver Tomatengeschmack, ideal zum Tomatisieren von Saucen, für die warme und kalte Küche.
Merkmale
Vorteile
• Intensiver Tomatengeschmack
• leichte Dosierbarkeit
• heiß und kalt löslich
Kostform
- Alkoholfrei
- Leichte Vollkost
- Vegan
- Vegetarisch
Technische Daten
| Artikelnummer | GTIN (EAN) | Nettofüllmenge Einzeleinheit | Nettofüllmenge Verkaufseinheit |
| 011807093 | 4005500170938 | 7,5 kg | 1 x 7,5 kg |
Zutaten
Zutaten
50,4% Tomatenpulver, Zucker, Maltodextrin, Stärke, Säuerungsmittel Citronensäure, Verdickungsmittel Xanthan, Rote-Bete-Saftkonzentrat, Sonnenblumenöl. [SPUREN: MILCH, EIER, GLUTENHALTIGES GETREIDE, SELLERIE, SENF].
Allergene laut Rezeptur enthalten
Keine
Nährwerte
| Pro 100g verpacktes Produkt | Pro 100ml verzehrfertiges Produkt | |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1477 kJ | 148 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 349 kcal | 35 kcal |
| Fett | 0,8 g | <0,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 70,7 g | 7,0 g |
| - davon Zucker | 51,7 g | 5,2 g |
| Ballaststoffe | 8,3 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 8,3 g | 0,8 g |
| Salz | 0,80 g | 0,08 g |
Zubereitung
Zubereitung
Zum Tomatisieren: Je nach Geschmacks- und Farbintensität reichen 10-30 g Produktmasse für 1 Liter Speisen.
Küchenfachlicher Tipp
Tomaten-Mix ist heiß und kalt löslich und eignet sich zur Herstellung aller Tomaten- und tomatisierten Suppen, Saucen, Gerichte und Getränke.
Verleihen Sie Ihren Gerichten eine besondere Tomatennote. Tomatensauce: 100 g Produktmasse, 80 g Velouté, 1 Liter Wasser, individuell abschmecken. Tomatensuppe: 50 g Produktmasse, 50 g Velouté, 1 Liter Wasser, Individuell abschmecken. Der CHEF Tomaten-Mix ist ideal zum Tomatisieren Ihrer Saucen- und Suppenkreationen. Wie wäre es z.B. mit Tessiner Minestrone oder Paprika-Sahne Hähnchen; auch sehr gut geeignet für Krautwickel oder Salatdressings (z.B. 1000-Island-Dressing)
Ergiebigkeit
Dosierung/Ergiebigkeit
Inhalt:
7.5 kg ausreichend für die Zubereitung von:
ca. 2.000 Portionen Gulasch,
ca. 2.000 Portionen Cocktailsauce,
ca. 164 l Tomatensuppe,
ca. 80 l Tomatensauce.
Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen
Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)
Verkehrsbezeichnung
Tomaten-Mix - Basis für Tomatensaucen und -suppen
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