Tomatenfond
CHEF Tomaten-Mix

7,5 kg
Kochen aus Leidenschaft
Intensiver Tomatengeschmack, ideal zum Tomatisieren von Saucen, für die warme und kalte Küche.

Merkmale

Vorteile

• Intensiver Tomatengeschmack
• leichte Dosierbarkeit
• heiß und kalt löslich

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Leichte Vollkost
  • Vegan
  • Vegetarisch

Technische Daten

Artikelnummer GTIN (EAN) Nettofüllmenge Einzeleinheit Nettofüllmenge Verkaufseinheit
011807093 4005500170938 7,5 kg 1 x 7,5 kg

Zutaten

Zutaten

50,4% Tomatenpulver, Zucker, Maltodextrin, Stärke, Säuerungsmittel Citronensäure, Verdickungsmittel Xanthan, Rote-Bete-Saftkonzentrat, Sonnenblumenöl. [SPUREN: MILCH, EIER, GLUTENHALTIGES GETREIDE, SELLERIE, SENF].

Allergene laut Rezeptur enthalten

Keine

Nährwerte

Pro 100g verpacktes Produkt Pro 100ml verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule) 1477 kJ 148 kJ
Energie (Kilokalorien) 349 kcal 35 kcal
Fett 0,8 g <0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0,1 g
Kohlenhydrate 70,7 g 7,0 g
- davon Zucker 51,7 g 5,2 g
Ballaststoffe 8,3 g 0,8 g
Eiweiß 8,3 g 0,8 g
Salz 0,80 g 0,08 g

Zubereitung

Zubereitung

Zum Tomatisieren: Je nach Geschmacks- und Farbintensität reichen 10-30 g Produktmasse für 1 Liter Speisen.

Küchenfachlicher Tipp

Tomaten-Mix ist heiß und kalt löslich und eignet sich zur Herstellung aller Tomaten- und tomatisierten Suppen, Saucen, Gerichte und Getränke.

Verleihen Sie Ihren Gerichten eine besondere Tomatennote. Tomatensauce: 100 g Produktmasse, 80 g Velouté, 1 Liter Wasser, individuell abschmecken. Tomatensuppe: 50 g Produktmasse, 50 g Velouté, 1 Liter Wasser, Individuell abschmecken. Der CHEF Tomaten-Mix ist ideal zum Tomatisieren Ihrer Saucen- und Suppenkreationen. Wie wäre es z.B. mit Tessiner Minestrone oder Paprika-Sahne Hähnchen; auch sehr gut geeignet für Krautwickel oder Salatdressings (z.B. 1000-Island-Dressing)

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

Inhalt:
7.5 kg ausreichend für die Zubereitung von:
ca. 2.000 Portionen Gulasch,
ca. 2.000 Portionen Cocktailsauce,
ca. 164 l Tomatensuppe,
ca. 80 l Tomatensauce.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Verkehrsbezeichnung

Tomaten-Mix - Basis für Tomatensaucen und -suppen