Vegetarisch Andere
Orientalisches Kichererbsenragout auf Bulgur, ,,Baba Ghanoush " und Mangoschaum
- 100 Portionen
- 752 kcal/Portion
chefgeschmacksgeberverfeinernseasoningfondtomatensaucesauce CHEF Tomaten-Mix
chef
geschmacksgeber
verfeinern
seasoning
fond
tomatensauce
sauce
7,5 kg
Kochen aus Leidenschaft
Der CHEF Tomatenmix hat einen intensiven Tomatengeschmack. Er ist ideal zum Tomatisieren von Saucen und sowohl für die warme als auch kalte Küche geeignet. Der CHEF Tomatenmix ist vielfältig verfeinerbar mit frischen Zutaten. Von Profis für Profis!
Lieferumfang: 1 x 7,5 kg Eimer CHEF Tomaten-Mix
Merkmale
Vorteile
• Intensiver Tomatengeschmack
• leichte Dosierbarkeit
• heiß und kalt löslich
Kostform
- Alkoholfrei
- Leichte Vollkost
- Vegan
- Vegetarisch
Technische Daten
| Artikelnummer | GTIN (EAN) | Nettofüllmenge Einzeleinheit | Nettofüllmenge Verkaufseinheit |
| 011807093 | 4005500170938 | 7,5 kg | 1 x 7,5 kg |
Zutaten
Zutaten
50,4% Tomatenpulver, Zucker, Maltodextrin, Stärke, Säuerungsmittel Citronensäure, Verdickungsmittel Xanthan, Rote-Bete-Saftkonzentrat, Sonnenblumenöl. [SPUREN: MILCH, EIER, GLUTENHALTIGES GETREIDE, SELLERIE, SENF].
Allergene laut Rezeptur enthalten
Keine
Nährwerte
| Pro 100g verpacktes Produkt | Pro 100ml verzehrfertiges Produkt | |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1477 kJ | 148 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 349 kcal | 35 kcal |
| Fett | 0,8 g | <0,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 70,7 g | 7,0 g |
| - davon Zucker | 51,7 g | 5,2 g |
| Ballaststoffe | 8,3 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 8,3 g | 0,8 g |
| Salz | 0,80 g | 0,08 g |
Zubereitung
Zubereitung
Zum Tomatisieren: Je nach Geschmacks- und Farbintensität reichen 10-30 g Produktmasse für 1 Liter Speisen.
Küchenfachlicher Tipp
Tomaten-Mix ist heiß und kalt löslich und eignet sich zur Herstellung aller Tomaten- und tomatisierten Suppen, Saucen, Gerichte und Getränke.
Verleihen Sie Ihren Gerichten eine besondere Tomatennote. Tomatensauce: 100 g Produktmasse, 80 g Velouté, 1 Liter Wasser, individuell abschmecken. Tomatensuppe: 50 g Produktmasse, 50 g Velouté, 1 Liter Wasser, Individuell abschmecken. Der CHEF Tomaten-Mix ist ideal zum Tomatisieren Ihrer Saucen- und Suppenkreationen. Wie wäre es z.B. mit Tessiner Minestrone oder Paprika-Sahne Hähnchen; auch sehr gut geeignet für Krautwickel oder Salatdressings (z.B. 1000-Island-Dressing)
Ergiebigkeit
Dosierung/Ergiebigkeit
Inhalt:
7.5 kg ausreichend für die Zubereitung von:
ca. 2.000 Portionen Gulasch,
ca. 2.000 Portionen Cocktailsauce,
ca. 164 l Tomatensuppe,
ca. 80 l Tomatensauce.
Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen
Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)
Verkehrsbezeichnung
Tomaten-Mix - Basis für Tomatensaucen und -suppen
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