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CHEF Geflügelfond

12,5 kg
Kochen aus Leidenschaft
Der CHEF Geflügelfond ist die perfekte Basis in perfekter Qualität! Er ist ideal für klare und gebundene Suppen, Eintopfgerichte, Saucen sowie gekochte und geschmorte Geflügelgerichte. Der CHEF Geflügelfond ist ein authentisches Basisprodukt ohne Einlage - ideal auch zum Abschmecken. Er ist ohne kennzeichnungspflichtige Allergene und hefefrei und somit vielfältig mit frischen Zutaten verfeinerbar. Von Profis für Profis! Lieferumfang: 1 x 12,5 kg Eimer CHEF Geflügelfond

Merkmale

Vorteile

• für gekochte und geschmorte Geflügelgerichte
• intensiver Geflügelgeschmack
• zum Würzen

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Leichte Vollkost

Technische Daten

ArtikelnummerGTIN (EAN)Nettofüllmenge EinzeleinheitNettofüllmenge Verkaufseinheit
011801621400550031621312,5 kg1 x 12,5 kg

Zutaten

Zutaten

Jodsalz, MILCHZUCKER, Aromen (mit WEIZEN), Hefeextrakt, 8% Hühnerfett, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (WEIZENEIWEIß, Salz), Gewürze, Zucker, Maltodextrin, Palmfett, Antioxidationsmittel Extrakt aus Rosmarin*. [SPUREN: MILCH, EIER, SOJA, SELLERIE, SENF]
* ohne technologische Wirkung im zubereiteten Produkt, deshalb ist bei diesem Produkt die Kenntlichmachung von Zusatzstoffen auf Speisekarten (gem. § 9 ZZuIV) nicht erforderlich.

Allergene laut Rezeptur enthalten

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Laktose

Nährwerte

Pro 100g verpacktes Produkt Pro 100ml verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule) 1052 kJ 21 kJ
Energie (Kilokalorien) 250 kcal 5 kcal
Fett 9,0 g 0,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren 2,7 g 0,1 g
Kohlenhydrate 34,0 g 0,7 g
- davon Zucker 30,0 g 0,6 g
Ballaststoffe 0,1 g 0,1 g
Eiweiß 8,4 g 0,2 g
Salz 44,4 g 0,90 g

Zubereitung

Zubereitung

Produktmasse in kochendes Wasser einstreuen und aufkochen lassen.

Küchenfachlicher Tipp

Als Basis für alle hellen und dunklen Geflügelgerichte (Coq au vin, Geflügelragout, Frikasse etc.). Auch ideal für Eintöpfe und Geflügelcremesuppen.
Für helle Saucen: mit 100 g CHEF Velouté je Liter binden. Für dunkle Saucen: mit 100 g CHEF Demiglace je Liter binden.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

20 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter Fond.

Ein Eimer à 12,5 kg ergibt ca. 625 Liter.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Verkehrsbezeichnung

Geflügelfond - Basis für Suppen und Saucen Instant