Kalb
Saures Schmorstück vom Kalb/ Purple Karottenpüree
- 100 Portionen
- 328 kcal/Portion
chef fluessige konzentrate;chef demi glace konzentrat;fondkonzentrat;demi glace extrakt;schnell;küchenfertig;saucenbasis;soßenbasis;suppenbasis;braune sauce; demiglace;dunkle bratensauce;bratensauce;bratenjus;glutenfrei;sosse zum braten;dickflüssig;dunkle sosse;braune sosse;kraftsauce;soße;natürlich;allergenfrei;laktosefrei;glutenfrei;profikoch;profiküche;selbstgemacht CHEF Flüssiges Konzentrat Demi Glace
chef fluessige konzentrate;chef demi glace konzentrat;fondkonzentrat;demi glace extrakt;schnell;küchenfertig;saucenbasis;soßenbasis;suppenbasis;braune sauce; demiglace;dunkle bratensauce;bratensauce;bratenjus;glutenfrei;sosse zum braten;dickflüssig;dunkle sosse;braune sosse;kraftsauce;soße;natürlich;allergenfrei;laktosefrei;glutenfrei;profikoch;profiküche;selbstgemacht
1 Liter, 200 ml
Aus Oscar wird CHEF. Der Name ändert sich. Die Qualität bleibt.
Mit CHEF Flüssiges Konzentrat Demi Glace können sich Profiköche ganz ihrer Kreativität widmen. Das Konzentrat ist ein praktischer Allrounder im Arbeitsalltag. Schnell und gelingsicher lassen sich damit braune Saucen zubereiten. Mit seiner intensiven Note und der dunklen Farbe eignet es sich zudem für das letzte Abschmecken vieler Gerichte. Egal, wofür Köche es verwenden – das flüssige Konzentrat steht für höchste Qualität und ein authentisches Geschmackserlebnis.
Das flüssige Konzentrat hilft Ihnen nicht nur Zeit zu sparen, Sie inspirieren Ihre Kreativität und genügen selbst höchsten Qualitätsansprüchen. Schließlich enthalten sie die bestmöglichen Zutaten und werden mit derselben Ruhe und Sorgfalt hergestellt, die Sie in Ihrer eigenen Küche aufbringen.
Merkmale
Vorteile
- 100 % Geschmack
- 100 % natürlich
- Deklarationsfrei
- Laut Rezeptur ohne Zusatz von Gluten
- Als Basis für Suppen und Saucen; zum Abrunden von Dressings; kalten Saucen & Emulsionen; zum Verfeinern von Marinaden
- Ideal einsetzbar als Geschmacksgeber für das letzte Abschmecken der Gerichte
- Intensiver und ausgewogener Geschmack ohne Geschmacksverstärker
Kostform
- Alkoholfrei
- Leichte Vollkost
Technische Daten
| Artikelnummer | GTIN (EAN) | Nettofüllmenge Einzeleinheit | Nettofüllmenge Verkaufseinheit |
| 012325257 | 7613035893092 | 1 Liter | 4 Liter |
| 012325552 | 7613035898561 | 200 ml | 1,2 Liter |
Zutaten
Zutaten
Wasser, Glukosesirup, Aromen, Salz, Zucker, karamellisierter Zucker, Tomatenpulver, Maltodextrine, modifizierte Stärke, Zwiebelpulver, Gewürze (mit SENF,SELLERIESAMEN), Knoblauchpulver, Säuerungsmittel (Milchsäure, Calciumlactat).
Allergene laut Rezeptur enthalten
Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse
Nährwerte
| Pro 100ml verpacktes Produkt | Pro 100ml verzehrfertiges Produkt | |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1032 kJ | 103 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 243 kcal | 24 kcal |
| Fett | 0,2 g | <0,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | <0,1 g |
| Kohlenhydrate | 55,1 g | 5,5 g |
| - davon Zucker | 8,2 g | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 0,1 g | 0,1 g |
| Eiweiß | 4,9 g | 0,5 g |
| Salz | 12,9 g | 1,29 g |
Zubereitung
Zubereitung
Verwenden Sie 100 ml/1 L Wasser für Sauce
Ergiebigkeit
Dosierung/Ergiebigkeit
012325257 (1 Liter)
012325552 (200 ml)
Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen
Trocken lagern. Vor Wärme schützen.
Verkehrsbezeichnung
Flüssiges Konzentrat Demi Glace Basis für braune Saucen
Passende Rezepte
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