THOMY
Hier kommt der Genuss.
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1 L
Nicht nur zur Spargelzeit ein leckerer Begleiter: THOMY Les Sauces Hollandaise ist mehr als "nur" eine Spargel-Sauce. Zart-cremig und mit typisch mildem Geschmack ist sie vielseitig einsetzbar.
Egal, ob zu Fisch, Fleisch oder Gemüse, ob pur oder als kreative Ableitung, zum Gratinieren, Legieren oder herrlich luftig aus dem Sahne-Siphon – mit THOMY Les Sauces Hollandaise sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Nach Gusto kann die Sauce kreativ verfeinert werden. Zum Beispiel mit Kräutern wie Bärlauch, brauner Butter, Pesto oder aromatisierten Ölen.
Unsere flüssige Sauce Hollandaise ist servierfertig und absolut koch- und mikrowellenstabil. Da die Sauce beim Aufkochen nicht gerinnt, ist sie ideal zum Legieren. Außerdem ist sie Cook & Chill-tauglich sowie zum Überbacken geeignet.
Merkmale
Vorteile
• Die Kennzeichnung von Zusatzstoffen auf Speisekarten (gem. §9 ZZulV) ist nicht erforderlich.
Kostform
- Leichte Vollkost
- Vegetarisch
Technische Daten
| Artikelnummer | GTIN (EAN) | Nettofüllmenge Einzeleinheit | Nettofüllmenge Verkaufseinheit |
| 012001928 | 7613030075790 | 1 L | 12 x 1 L |
Zutaten
Zutaten
Trinkwasser, Sonnenblumenöl (22%), EIGELB (5,7%), modifizierte Stärke, Zucker, Salz, Weißweinessig, Jodsalz, Verdickungsmittel Xanthan, Aromen (mit WEIZEN, GERSTE, EI, MILCH, SENFÖL), Zitronensaftkonzentrat, Gewürze. [Kann SOJA, SELLERIE, SENF enthalten]
Allergene laut Rezeptur enthalten
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Ei und Eierzeugnisse, Milcheiweiß, Senf und Senferzeugnisse
Nährwerte
| Pro 100ml verpacktes Produkt | Pro 100ml verzehrfertiges Produkt | |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 971 kJ | 971 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 236 kcal | 236 kcal |
| Fett | 24,0 g | 24,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,7 g | 4,7 g |
| - davon Zucker | 1,7 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g | 0,2 g |
| Eiweiß | 0,9 g | 0,9 g |
| Salz | 1,1 g | 1,1 g |
Zubereitung
Zubereitung
Nur erwärmen und servieren, gelegentlich umrühren.
Küchenfachlicher Tipp
Eignet sich ideal zum ableiten, z.B. mit blutorangensaft, Tomatenpüree, geschlagener Sahne, glace, Hummer- und Krustentierfond. Ideal zum Legieren, da die Sauce beim Aufkochen nicht gerinnt.
Verfeinern Sie die Hollandaise mit Kräutern wie Bärlauch, Gewürzen, brauner Butter, aromatisierten Ölen (z.B. Kaffee-, Chili- oder Hummer-Öl), Kokosmilche, Pesto oder gehackten Nüssen. Ideal geeignet für Ragouts, Lasagne und Pfannkuchen sowie zum Überbacken. Geben Sie THOMY Les Sauces Hollandaise auch zu Rühreiern hinzu (für 750 ml Rühreier 250 ml Sauce). Dadurch erhöht sich deren Standzeit und die Eier bleiben locker und schön Gelb
Ernährungsfachlicher Tipp
-enthält kein Muskat
Ergiebigkeit
Dosierung/Ergiebigkeit
012001928 (1 L)
Inhalt pro Packung: 1 Liter
Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen
Nicht erwärmten Rest verschlossen kühl (max 7°C ) stellen und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen.
Technische Daten
Bain-marie und Gefriertaustabil
Verkehrsbezeichnung
Thomy Les Sauces Hollandaise - servierfertig
Passende Rezepte
Schwein Saucen
Pizza flying Dutchman
- 100 Portionen
- 1442 kcal/Portion
Schwein
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- 100 Portionen
- 438 kcal/Portion
Fisch Saucen
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- 100 Portionen
- 617 kcal/Portion
Andere Salate Saucen
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- 100 Portionen
- 560 kcal/Portion
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