THOMY

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THOMY Les Sauces Hollandaise

1 L
Nicht nur zur Spargelzeit ein leckerer Begleiter: THOMY Les Sauces Hollandaise ist mehr als "nur" eine Spargel-Sauce. Zart-cremig und mit typisch mildem Geschmack ist sie vielseitig einsetzbar. Egal, ob zu Fisch, Fleisch oder Gemüse, ob pur oder als kreative Ableitung, zum Gratinieren, Legieren oder herrlich luftig aus dem Sahne-Siphon – mit THOMY Les Sauces Hollandaise sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Nach Gusto kann die Sauce kreativ verfeinert werden. Zum Beispiel mit Kräutern wie Bärlauch, brauner Butter, Pesto oder aromatisierten Ölen. Unsere flüssige Sauce Hollandaise ist servierfertig und absolut koch- und mikrowellenstabil. Da die Sauce beim Aufkochen nicht gerinnt, ist sie ideal zum Legieren. Außerdem ist sie Cook & Chill-tauglich sowie zum Überbacken geeignet.

Merkmale

Vorteile

• Die Kennzeichnung von Zusatzstoffen auf Speisekarten (gem. §9 ZZulV) ist nicht erforderlich.

Kostform

  • Leichte Vollkost
  • Vegetarisch

Technische Daten

ArtikelnummerGTIN (EAN)Nettofüllmenge EinzeleinheitNettofüllmenge Verkaufseinheit
01200192876130300757901 L12 x 1 L

Zutaten

Zutaten

Trinkwasser, Sonnenblumenöl (22%), EIGELB (5,7%), modifizierte Stärke, Zucker, Salz, Weißweinessig, Jodsalz, Verdickungsmittel Xanthan, Aromen (mit WEIZEN, GERSTE, EI, MILCH, SENFÖL), Zitronensaftkonzentrat, Gewürze. [Kann SOJA, SELLERIE, SENF enthalten]

Allergene laut Rezeptur enthalten

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Ei und Eierzeugnisse, Milcheiweiß, Senf und Senferzeugnisse

Nährwerte

 Pro 100ml verpacktes ProduktPro 100ml verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule)971 kJ971 kJ
Energie (Kilokalorien)236 kcal236 kcal
Fett24,0 g24,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren2,7 g2,7 g
Kohlenhydrate4,7 g4,7 g
- davon Zucker1,7 g1,7 g
Ballaststoffe0,2 g0,2 g
Eiweiß0,9 g0,9 g
Salz1,1 g1,1 g

Zubereitung

Zubereitung

Nur erwärmen und servieren, gelegentlich umrühren.

Küchenfachlicher Tipp

Eignet sich ideal zum ableiten, z.B. mit blutorangensaft, Tomatenpüree, geschlagener Sahne, glace, Hummer- und Krustentierfond. Ideal zum Legieren, da die Sauce beim Aufkochen nicht gerinnt.

Verfeinern Sie die Hollandaise mit Kräutern wie Bärlauch, Gewürzen, brauner Butter, aromatisierten Ölen (z.B. Kaffee-, Chili- oder Hummer-Öl), Kokosmilche, Pesto oder gehackten Nüssen. Ideal geeignet für Ragouts, Lasagne und Pfannkuchen sowie zum Überbacken. Geben Sie THOMY Les Sauces Hollandaise auch zu Rühreiern hinzu (für 750 ml Rühreier 250 ml Sauce). Dadurch erhöht sich deren Standzeit und die Eier bleiben locker und schön Gelb

Ernährungsfachlicher Tipp

-enthält kein Muskat

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

012001928 (1 L)

Inhalt pro Packung: 1 Liter

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Nicht erwärmten Rest verschlossen kühl (max 7°C ) stellen und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen.

Technische Daten

Bain-marie und Gefriertaustabil

Verkehrsbezeichnung

Thomy Les Sauces Hollandaise - servierfertig