THOMY
Hier kommt der Genuss.
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Aktion 
Sauce Hollandaise THOMY Les Sauces Hollandaise
Sauce Hollandaise
1 L, 5 L
Neuheiten & Aktionen
Flüssige Sauce Hollandaise, laktosefrei. Für alle Ableitungen geeignet.
Merkmale
Vorteile
• Die Kennzeichnung von Zusatzstoffen auf Speisekarten (gem. §9 ZZulV) ist nicht erforderlich.
Kostform
- Leichte Vollkost
- Vegetarisch
Technische Daten
| Artikelnummer | GTIN (EAN) | Nettofüllmenge Einzeleinheit | Nettofüllmenge Verkaufseinheit |
| 012001928 | 7613030075790 | 1 L | 12 x 1 L |
| 012310850 | 7613035680463 | 5 L | 1 x 5 L |
Zutaten
Zutaten
Trinkwasser, Sonnenblumenöl (22%), EIGELB (5,7%), modifizierte Stärke, Zucker, Salz, Weißweinessig, Jodsalz, Verdickungsmittel Xanthan, Aromen (mit WEIZEN, GERSTE, EI, MILCH, SENFÖL), Zitronensaftkonzentrat, Gewürze. [Kann SOJA, SELLERIE, SENF enthalten]
Allergene laut Rezeptur enthalten
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Ei und Eierzeugnisse, Milcheiweiß, Senf und Senferzeugnisse
Nährwerte
| Pro 100ml verpacktes Produkt | Pro 100ml verzehrfertiges Produkt | |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 971 kJ | 971 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 236 kcal | 236 kcal |
| Fett | 24,0 g | 24,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,7 g | 4,7 g |
| - davon Zucker | 1,7 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g | 0,2 g |
| Eiweiß | 0,9 g | 0,9 g |
| Salz | 1,1 g | 1,1 g |
Zubereitung
Zubereitung
Nur erwärmen und servieren, gelegentlich umrühren.
Küchenfachlicher Tipp
Eignet sich ideal zum ableiten, z.B. mit blutorangensaft, Tomatenpüree, geschlagener Sahne, glace, Hummer- und Krustentierfond. Ideal zum Legieren, da die Sauce beim Aufkochen nicht gerinnt.
Verfeinern Sie die Hollandaise mit Kräutern wie Bärlauch, Gewürzen, brauner Butter, aromatisierten Ölen (z.B. Kaffee-, Chili- oder Hummer-Öl), Kokosmilche, Pesto oder gehackten Nüssen. Ideal geeignet für Ragouts, Lasagne und Pfannkuchen sowie zum Überbacken. Geben Sie THOMY Les Sauces Hollandaise auch zu Rühreiern hinzu (für 750 ml Rühreier 250 ml Sauce). Dadurch erhöht sich deren Standzeit und die Eier bleiben locker und schön Gelb
Ernährungsfachlicher Tipp
-enthält kein Muskat
Ergiebigkeit
Dosierung/Ergiebigkeit
012001928 (1 L)
Inhalt pro Packung: 1 Liter
012310850 (5 L)
Inhalt pro Packung: 5 Liter
Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen
Nicht erwärmten Rest verschlossen kühl (max 7°C ) stellen und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen.
Technische Daten
Bain-marie und Gefriertaustabil
Verkehrsbezeichnung
Thomy Les Sauces Hollandaise - servierfertig
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