Wild
Rehkeule mit Zartbitterschokolade, Preiselbeeren und Haselnüssen
- 100 Portionen
- 502 kcal/Portion
braune sauce; braune soße; bratensoße; bratenjus; bratensaft; rotwein; weinbrand; vegetarisch MAGGI Feine Sauce zu Braten
braune sauce; braune soße; bratensoße; bratenjus; bratensaft; rotwein; weinbrand; vegetarisch
3 KG
Sie gehört zur Grundausstattung einer jeden Profiküche: Maggi Feine Sauce zu Braten. Die braune gebundene Sauce zeichnet sich durch ihren typischen Bratengeschmack aus. Weizenmehl, Tomaten sowie Gewürze wie Pfeffer, Koriander, Piment und Paprika verleihen ihr eine besonders vollmundige Note.
Unsere Feine Sauce zu Braten ist ideal als Grundlage für gebratene und geschmorte Fleischgerichte, braune Ragouts und kräftige Suppen. Sie eignet sich außerdem, um Bratenfonds zu binden oder bereits vorhandene Saucen zu verlängern.
Merkmale
Kostform
- Alkoholfrei
- Leichte Vollkost
- Vegan
- Vegetarisch
Technische Daten
| Artikelnummer | GTIN (EAN) | Nettofüllmenge Einzeleinheit | Nettofüllmenge Verkaufseinheit |
| 011800460 | 4005500346012 | 3 KG | 2 x 3 KG |
Zutaten
Zutaten
Palmfett, WEIZENMEHL, Maltodextrin, modifizierte Stärke, jodiertes Speisesalz, Stärke, Hefeextrakt, Zucker, Gewürze (Zwiebeln, Paprika, Koriander, Pfeffer, Piment), Tomatenmark (dreifach konzentriert), Karamell (Zucker, Glukosesirup), Würze (aus WEIZEN), Salz, Aromen (mit WEIZEN), Säuerungsmittel Citronensäure, Verdickungsmittel Guarkernmehl. Kann SELLERIE, EIER, MILCH, SENF und SOJA enthalten.
Allergene laut Rezeptur enthalten
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse
Nährwerte
| Pro 100g verpacktes Produkt | Pro 100ml verzehrfertiges Produkt | |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1919 kJ | 192 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 459 kcal | 46 kcal |
| Fett | 25,2 g | 2,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 15,0 g | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 50,7 g | 5,1 g |
| - davon Zucker | 6,6 g | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g | 0,3 g |
| Eiweiß | 6,0 g | 0,6 g |
| Salz | 11,1 g | 1,1 g |
Zubereitung
Zubereitung
Packungsinhalt (3kg) in 30 Liter kochendes Wasser einrühren und aufwallen lassen. Kochzeit 1 Minute, gelegentlich umrühren.
Küchenfachlicher Tipp
Anwendungsmöglichkeiten: Als Grundlage für Saucen zu gebratenen und geschmorten Fleischgerichten, braunen Ragouts, braunen Suppen.
Zum Binden von Bratenfond und Verlängern vorhandener Saucen.
Zum variieren mit Rotwein, Paprika, Tomatenmark, Weinbrand.
Ergiebigkeit
Dosierung/Ergiebigkeit
100 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter fertige Sauce.
Ein Beutel à 3 kg ergibt 32 Liter fertige Sauce.
Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen
Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)
Verkehrsbezeichnung
Feine Sauce zu Braten
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