
CHEF
Die perfekte Basis für deine kulinarischen Meisterwerke!
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ausgewogener Geschmack mit Gemüse- und Kräutereinlage auch zum Würzen von Gemüse im Kombidämpfer
Artikelnummer | GTIN (EAN) | Nettofüllmenge Einzeleinheit | Nettofüllmenge Verkaufseinheit |
011801620 | 4005500316206 | 12,5 kg | 1 x 12,5 kg |
Jodsalz, Zucker, Stärke, Maltodextrin,Palmfett, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (WEIZENEIWEIß, Salz), Hefeextrakt, 3%Gemüse (Karotten, Zwiebeln), Kräuter, Gewürze, Aromen (mit SELLERIE), Säuerungsmittel Citronensäure. [SPUREN: MILCH, EIER, SENF, SOJA]
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Pro 100g verpacktes Produkt | Pro 100ml verzehrfertiges Produkt | |
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Energie (Kilojoule) | 988 kJ | 20 kJ |
Energie (Kilokalorien) | 235 kcal | 5 kcal |
Fett | 6,8 g | 0,1 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 4,2 g | 0,1 g |
Kohlenhydrate | 37,0 g | 0,7 g |
- davon Zucker | 18,0 g | 0,4 g |
Ballaststoffe | 1,3 g | <0,1 g |
Eiweiß | 5,5 g | 0,1 g |
Salz | 44,3 g | 0,90 g |
Produktmasse in heißes Wasser einstreuen und aufkochen lassen.
- Als Basis für klare und gebundene Gemüsesuppen und zum Abschmecken.
- Als Basis für Saucen, z. B. für Gemüsegerichte. Gemüsefond mit 100 g CHEF Velouté binden.
- Als Grundfond für Eintopfgerichte aus Gemüsen, Hülsenfrüchten und Teigwaren.
- Als Ansatz für Gemüse wie z. B. alle Kohlsorten, Lauch, Wurzel- und Knollengemüse.
Gemüsefond ist ideal zum Herstellen von klaren und gebundenen Gemüsegerichten (z.B. Leipziger Allerlei, Eintopfgerichte etc.). Er eignet sich auch besonders gut zum Blanchieren von Gemüse. Für Saucen: mit 80-100 g CHEF Velouté je Liter binden.
10-20 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter Fond.
Ein Eimer à 12,5 kg ergibt ca. 833 Liter.
Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)
Der Nutri-Score wurde berechnet für 100 ml verzehrfertiges Produkt zubereitet entsprechend der Dosierungsempfehlung.
Gemüsefond - Basis für Saucen und Suppen Instant