

Weiße Kaffeemousse auf Espressogelee mit Amarettini-Crunch
- 100 Portions
- 159 kcal/Portion
Zutaten & Zubereitung
Zutaten Portionen
2,5 | l | Sahne |
500 | g | Kaffeebohnen, ganz |
45 | g | Blattgelatine |
1,5 | l | Wasser |
30 | g | NESCAFE |
150 | g | Zucker |
2 | l | Wasser |
1 | kg | NESTLÉ DOCELLO BAYERISCHE CREME |
200 | g | Zartbitter Kuvertüre |
250 | g | Amarettinis |
Zubereitung
Kaffeebohnen 24 Stunden in kalter Sahne einlegen, gelegentlich umrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wasser erhitzen und NESCAFE GOLD mit Zucker einrühren. Eingeweichte Gelatine ausdrücken und in dem heißen Kaffee auflösen. In Dessertgläser portionieren und gelieren. Kaltes Wasser mit NESTLÉ DOCELLO BAYERISCHE CREME 5 Minuten aufschlagen. Die eingeweichten Kaffeebohnen sieben und die Mokkasahne zum Dessertaufschlag geben. 2 Minuten weiterschlagen. Die Kaffeemousse auf das erkaltete Espressogelee dressieren und mit Amarettinigebäck ausgarnieren.
Küchenfachlicher Tipp
Alternativ schokolierte Kaffeebohnen als Garnitur verwenden und Amarettinigebäck durch Cantuccini-Crunch ersetzen.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule) | 667 kJ |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 159 kcal |
Fett | 10,7 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 6,4 g |
Kohlenhydrate | 12,6 g |
- davon Zucker | 11,0 g |
Ballaststoffe | 3,2 g |
Eiweiß | 3,2 g |
Salz | 0,07 g |
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Allergene
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Ei und Eierzeugnisse, Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milcheiweiß
Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.
Benötigte Produkte

Passende Rezepte

Safran Crème 'upside down' mit Gewürz-Zwetschgen
- 100 Portionen
- 330 kcal/Portion

Orangen-Panna Cotta mit Zitrusfruchtgelee und Kumquat-Confit
- 100 Portionen
- 300 kcal/Portion

Surprise Cup Chocolate Mousse
- 100 Portionen
- 278 kcal/Portion

Orangen-Sanddorn-Mousse auf Cantuccinisplitter
- 100 Portionen
- 173 kcal/Portion