Zutaten & Zubereitung
Zutaten Portionen
| 4 | kg | Apfelkompott |
| 2 | l | Sahne, 30% Fett_ |
| 350 | g | Zucker |
| 3 | l | Milch, 3,5% Fett |
| 400 | g | NESTLÉ DOCELLO KOCHPUDDING TYP VANILLE |
| 2 | kg | Butterzwieback |
| 800 | g | Zucker |
| 2 | kg | Margarine |
| 2 | kg | Zucker |
| 3,5 | kg | Mehl |
| 10 | g | Salz |
Zubereitung
Apfelkompott in Portionsgläser jeweils zu einem Drittel füllen und 30 Minuten kaltstellen. Sahne und Zucker aufkochen. NESTLÉ DOCELLO KOCHPUDDING TYP VANILLE mit der kalten Milch anrühren. Das angerührtes Puddingpulver zur Sahne hinzufügen. Bei mittlerer Hitzezufuhr 3 Minuten kochen und den gebröselten Zwieback dazugeben. Danach in die Portionsgläser auf das Apfelkompott füllen. 1 Stunde kaltstellen. Margarine, Zucker, Mehl und Salz miteinander verkneten und die entstandenen Streusel im vorgeheizten Kombidämpfer bei 160°C trockener Hitze, 20 Minuten backen. Fertige Streusel auf die Puddingcreme verteilen.
Küchenfachlicher Tipp
Mit frischen Aprikosen garnieren.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
| Energie (Kilojoule) | 2451 kJ |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 586 kcal |
| Fett | 25,7 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 11,7 g |
| Kohlenhydrate | 80,6 g |
| - davon Zucker | 37,8 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g |
| Eiweiß | 7,3 g |
| Salz | 0,42 g |
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Allergene
Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Schwefeldioxid (SO2) und Sulfite
Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.
Benötigte Produkte
Passende Rezepte
Dessert
Ananas-Steckrüben-Joghurtgelee „Oldenburger Ananas“
- 100 Portionen
- 106 kcal/Portion
Dessert
Weiße Moccamousse auf Erdbeer-Litchi Kompott
- 100 Portionen
- 172 kcal/Portion
Dessert
Schoko - Kirsch im Glas
- 100 Portionen
- 262 kcal/Portion
Dessert
Weiße Schokoladencreme mit roten Pfefferbeeren auf Dörrobstsalpikon
- 100 Portionen
- 387 kcal/Portion
Unser Team steht Ihnen bei allen Fragen und Belangen zur Seite:
Kontaktieren Sie uns gerne bei Fragen und Anregungen oder wenn Sie eine umfassende Beratung durch unseren Außendienst mit viel Herzblut vor Ort wünschen.
