Schlesische Rote Beete Grütze

Zutaten

Portionen

Zubereitung

Rote Beete fein reiben, mit Wasser und Zitronenabrieb 15 Minuten kochen. Durch ein Haarsieb passieren, mit Zucker abschmecken und das Sago dazurühren. Einmal aufkochen und 25 Minuten bei kleinster Hitze quellen lassen, gelegentlich umrühren. Dann den Zitronensaft dazugeben und evtl. mit weiterem Zucker oder Honig nachsüßen. Die Grütze portionieren und kalt stellen.

Küchenfachlicher Tipp

Am besten einen Tag vorher produzieren. Die Grütze mit einem Klecks NESTLÉ DOCELLO VANILLASAUCE oder einer Joghurtmousse-Haube aus NESTLE DOCELLO BAYERISCHE CREME hergestellt, dekorieren. Aufgrund des Aussehens kann das Dessert auch als Süßer „Rote Beete Kaviar“ bezeichnet werden.