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Schalotten-Balsamico-Jus

Schalotten-Balsamico-Jus
Schalotten-Balsamico-Jus
  • Zubereitungszeit
    3 min
  • Anzahl der Portionen
    100
Zutaten
  • 500 Milliliter THOMY Combiflex 10 Liter
  • 2.5 Kilogramm Zwiebeln
  • 200 Gramm Zucker braun
  • 200 Milliliter Sojasauce
  • 500 Milliliter Rote Beete Saft
  • 100 Milliliter Balsamicoessig
  • 10 Liter Wasser und Mineralwasser
  • 800 Gramm MAGGI Feine Sauce zu Braten
  • 200 Gramm Honig
Zubereitung
  • 1
    Thomy Combiflex erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen. Zucker hinzufügen und karamelisieren.
  • 2
    Mit Sojasauce, Rote Beete Saft und Balsamico ablöschen und zur Hälfte reduzieren.
  • 3
    Mit Wasser auffüllen, erhitzen und MAGGI Feine Sauce zu Braten einrühren. 3 Minuten bei geringer Hitze kochen und mit Honig abschmecken.
Tipp

Zu Wildgeflügel und Kaninchen servieren

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie
166.5 kcal | 8.0 %
Eiweiß
3.6 g | 8.0 %
Kohlenhydrate
23.9 g | 59.0 %
davon Zucker
18.8 g
Ballaststoffe
1.0 g
Natrium
1,021.2 mg
Fette
5.8 g | 33.0 %
davon gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Komponenten

Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.

Benötigte Produkte

Allergene

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Weizen und Weizenerzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse 

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