Vegetarisch
Rotes Thai Curry mit vegetarischen Filetstreifen und Gemüse
- 100 Portions
- 216 kcal/Portion
Zutaten & Zubereitung
Zutaten Portionen
| 4 | l | Wasser |
| 300 | g | CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT GEMÜSE |
| 6 | l | Kokosmilch |
| 300 | g | Currypaste, rot |
| 300 | g | Tomatenmark |
| 100 | g | Honig |
| 250 | g | NESTLÉ PROFESSIONAL PROFI BINDER |
| 7,5 | kg | GARDEN GOURMET VEGETARISCHE FILETSTREIFEN, GEGRILLT |
| 4 | kg | Gemüsemischung gegart |
| 1 | kg | Sojasprossen roh |
Zubereitung
Wasser mit Kokosmilch und CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT GEMÜSE aufkochen. Thai Curry Paste, Tomatenmark und Honig miteinander vermengen und hinein rühren. Mit NESTLÉ PROFESSIONAL PROFI BINDER binden und 5 Minuten bei geringer Hitze kochen. GARDEN GOURMET VEGETARISCHE FILETSTREIFEN, GEGRILLT und Gemüse in die Sauce geben und aufkochen. Kurz vor dem Anrichten Sojasprossen hinzufügen und unterheben.
Küchenfachlicher Tipp
Mit Duft-Reis servieren. Mit gehackten Cashewkernen und Frühlingslauch garnieren.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
| Energie (Kilojoule) | 904 kJ |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 216 kcal |
| Fett | 8,9 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 10,3 g |
| - davon Zucker | 3,6 g |
| Ballaststoffe | 7,7 g |
| Eiweiß | 20,5 g |
| Salz | 1,8 g |
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Allergene
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
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