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Beetroot Turvyal (Cold Bowl)

Beetroot Turvyal (Cold Bowl)
Beetroot Turvyal (Cold Bowl)
  • Anzahl der Portionen
    100
Zutaten
  • 1.6 Kilogramm Mango
  • 200 Gramm Mango
  • 600 Milliliter Rüböl (Rapsöl)
  • 2.4 Kilogramm Zwiebeln
  • 400 Gramm Zucker
  • 10 Gramm Currypulver
  • 7.2 Kilogramm Rote Rübe (Rote Bete) gegart
  • 10 Gramm Kreuzkümmel gemahlen
  • 4 Liter Rote Bete Saft
  • 200 Milliliter CHEF Flüssiges Konzentrat Gemüse
  • 100 Milliliter CHEF Flüssiges Konzentrat Asia
  • 4 Kilogramm Joghurt 3,5% Fett
  • 2 Kilogramm Gurke gewürfelt
  • 200 Gramm Minze, frisch
  • 200 Gramm Blattpetersilie, gehackt
  • 100 Gramm Salz
  • 10 Gramm Grüner Pfeffer (grob gehackt)
  • 5 Kilogramm Koriander getrocknet
  • 20 Gramm CHEF SIGNATURE Zitronenpaste ohne kennzeichnungspflichtige Allergene
  • 6 Kilogramm GARDEN GOURMET® Rote Beete Falafel
Zubereitung
  • 1
    Mangowürfel mit Mangomark verrühren. Rapsöl erhitzen. Zwiebeln mit Zucker und Purple Curry darin anschwitzen. Rote Beete in Würfel schneiden und hinzufügen. Mit Kreuzkümmel abschmecken.
  • 2
    Rote Beete Saft hinzufügen und mit CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT GEMÜSE und CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT ASIA abrunden. 10 Minuten bei geringer Hitze einkochen.
  • 3
    Joghurt glattrühren. Gurkenwürfel, Minze, Blattpetersilie, Salz, Pfeffer, Koriander und CHEF SIGNATURE ZITRONENPASTE hineingeben und verrühren.
  • 4
    GARDEN GOURMET ROTE BEETE FALAFEL im vorgeheizten Kombidämpfer bei 180° Hitze 5 Minuten garen.
Küchenfachlicher Tipp

Mit Quinoa und weißen Linsen servieren.

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie
454.2 kcal | 22.0 %
Eiweiß
14.1 g | 12.0 %
Kohlenhydrate
41.7 g | 38.0 %
davon Zucker
34.4 g
Ballaststoffe
22.4 g
Natrium
487.1 mg
Fette
24.6 g | 50.0 %
davon gesättigte Fettsäuren
2.7 g
Komponenten

Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.

Benötigte Produkte

Allergene

Sellerie und Sellerieerzeugnisse

Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose)

 

Tauche ein in das spannende und geschmackvolle Erlebnis unserer Beetroot Turvyal (Cold Bowl) und genieße die perfekte Balance zwischen süßen und herzhaften Aromen. Lass dich von den frischen Zutaten und den vielfältigen Aromen verführen und genieße jeden einzelnen Bissen dieser einzigartigen Bowl!

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