Marokkanische Kichererbsensuppe mit Couscous, Lamm und Lauch

Zutaten

15 Liter Wasser und Mineralwasser
450 Gramm MAGGI Hühnerbouillon ohne kennzeichnungspflichtige Allergene und hefefrei
5 Kilogramm Lammkeule, Würfel
10 Gramm Kreuzkümmel gemahlen
5 Gramm Kardamom
5 Kilogramm Kichererbsen gegart
5 Kilogramm Couscous gekocht
1 Kilogramm Lauch, in Streifen
200 Gramm Minze, frisch

Zubereitung

1

Das Wasser erhitzen und die MAGGI HÜHNERBOUILLON O.K.A. einrühren und aufkochen.
2

Die Lammhüfte in Würfel schneiden und hinzugeben und 1 Stunde bei milder Hitze garen.
3

Mit Kreuzkümmel und Kardamom würzen. Kichererbsen und Couscous hinzufügen und mit Lauch und Minze garnieren.

Küchenfachlicher Tipp

Die Kichererbsensuppe kann auch als veganes Gericht ohne Fleisch serviert werden.

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Energie

206.2 kcal | 10.0 %

Eiweiß

17.5 g | 35.0 %

Kohlenhydrate

24.9 g | 49.0 %

davon Zucker

1.7 g

Ballaststoffe

6.6 g

Natrium

41.4 mg

Fette

3.8 g | 16.0 %

davon gesättigte Fettsäuren

1.1 g

Komponenten

^{Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.}

Hast du Fragen?