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Das Essen im Krankenhaus überzeugt Patienten häufig nicht besonders im Geschmack. Ergebnisse aus der „Effort-Studie“ aus der Schweiz können jetzt erstmalig beweisen, dass das nährstoffarme Krankenhausessen zusätzlich die Genesung der Patienten negativ beeinflusst.

Was passiert bei der Kaffeeröstung? Welche verschiedenen Verfahren der Röstung gibt es? Alles zu Deinem liebsten Wachmacher liest Du hier!

Kaffee ist eines der größten Vergnügen im Leben. In Deutschland werden pro Kopf in etwa 162 – 164 Tassen Kaffee in einem Jahr getrunken. Damit kommen Kaffeeliebhabern also knapp 77.000 Tassen Kaffee im Leben. Allerdings muss man hier auch Unterschiede beim Alter machen: Während die 18- bis 34-jährigen 2 – 3 Tassen am Tag trinken, trinken die über 50-jährigen meist über 4 Tassen am Tag. 

Das Kafferösten ist eine faszinierende Kunst! Aber wie funktioniert das eigentlich? Was sind die Unterschiede und woher wisst ihr, welcher Kaffee wie geröstet wurde. Wir geben euch mehr Insights zu dem gesamten Röstprozess!

Abschließend befasste sich der Trendreport Ernährung 2022 mit den Themen Convenience Food, Darmgesundheit, Ernährungsmythen und der Ernährung in Büro, KiTa und Schulen. Die Meinungen der Ernährungsexpertinnen und Experten wurden hier zusammengetragen.

Digitale Ernährungsberatung, gesunde Ernährung und Bio-Hacking? Das sind 3 weitere Trends die deutsche Ernährungsexperten und -expertinnen beobachten und mit denen sich der Trendreport Ernährung 2022 befasst. Hier wurde das wichtigste dazu zusammengefasst. 

Welche Ernährungs-Trends beschäftigen aktuell Ernährungsexperten und -expertinnen in Deutschland? Der Trendreport Ernährung 2022 gibt Antwort darauf und beleuchtet alle wichtigen Fragen rund um Nachhaltigkeit, vegane Ernährung und Gesellschaftsverpflegung.

Was ist an einem heißen Sommertag besser als ein großes Glas Eiskaffee?

Der Legende nach war der Ziegenhirt Kaldi der erste Mensch, der eine Tasse Kaffee trank. Das war im 9. Jahrhundert.  

Am 25. März 2021 sind Änderungen der europäischen Hygieneverordnung Nr. 852/2004 in Kraft getreten.

Ohne Koffein, aber mit vollem Geschmack: Dank unterschiedlicher Entkoffeinierungsverfahren wird unbeschwerter Genuss für jedermann möglich.

Wir blicken zurück auf fünf unvergessliche Tage – Nach über zwei Jahren Covid-bedingter Zwangspause, durfte die internationale Gastronomie-Leitmesse Internorga wieder stattfinden. Vom 30. April bis 4. Mai besuchten insgesamt 48.000 Gastronomie-Begeisterte die Messe, um von den neuesten Innovationen und Trends der rund 950 ausstellenden Unternehmen aus 27 Nationen zu erfahren.