NESTLÉ DOCELLO

schokoladenpudding;mousse chocolate;schokoladengeschmack;schokomousse;chocolate mousse;gastro;süßspeise;nachtisch;schokoladendessert;restaurant;gastronomie;großpackung;hotel;schokoladencreme;kantine;hotellerie;mousse schokolade;französisch;profiküche;profikoch;dessertcreme;dessert;alkoholfrei;glutenfrei;laktosefrei;vegetarisch
NESTLÉ DOCELLO Mousse au Chocolat

1 kg
Für Ihre individuellen Dessertkreationen.
Mit dem Nestlé docello Mousse au Chocolat Dessertpulver lässt sich die beliebte französische Süßspeise in nur wenigen Schritten zubereiten. Das Besondere: Das Dessert ist im Handumdrehen servierfertig, es ist cremig-zart und schmeckt ganz wie das Original aus Frankreich.

Merkmale

Vorteile

• ohne Zusatz von Aromen
• ohne Zusatz von Farbstoffen

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Enthält Rindfleisch
  • Leichte Vollkost

Technische Daten

ArtikelnummerGTIN (EAN)Nettofüllmenge EinzeleinheitNettofüllmenge Verkaufseinheit
01220281090021000333301 kg6 x 1kg

Zutaten

Zutaten

Zucker, fettarmer Kakao (24,6%),Glukosesirup, pflanzliches Fett (Palmkernfett, Palmfett), Schokolade (6,8%) [Zucker, Kakaomasse, fettarmer Kakao, Kakaobutter, Emulgator SOJALECITHINE], Rindergelatine, Emulgator (E472a, E471), modifizierte Stärke, MILCHEIWEIß, löslicher Bohnenkaffee, jodiertes Speisesalz. Kann Spuren von GLUTEN, EI und NÜSSEN enthalten.

Allergene laut Rezeptur enthalten

Soja und Sojaerzeugnisse, Milcheiweiß

Nährwerte

 Pro 100g verpacktes ProduktPro 100g verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule)1869 kJ364 kJ
Energie (Kilokalorien)446 kcal87 kcal
Fett16,5 g3,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren13,9 g2,5 g
Kohlenhydrate58,6 g10,9 g
- davon Zucker50,5 g9,7 g
Ballaststoffe8,9 g1,4 g
Eiweiß10,5 g2,9 g
Salz0,25 g0,05 g

Zubereitung

Zubereitung

1. Fettarme kalte Milch und kalte Sahne (oder nur kalte Milch) in ein hohes Auflschlaggefäß geben. Dessertpulver dazugeben und glattrühren.
2. Mit einer Anschlagmaschine oder einem elektrischen Rührgerät ca. 1/2 Minute auf kleiner Stufe, anschließend 5 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. Die Aufschlagdauer ist abhängig von der Leistung des Gerätes.
3. Portionieren und mindestens 3 Stunden kalt (4-7 C°) stellen.

Küchenfachlicher Tipp

Der praktische Tipp:
Gekühltes Mousse au Chocolat mit einem zuvor in warmes Wasser eingetauchten Eßlöffel ausstechen und garnieren. Bei Einhaltung der vorgegebenen Zubereitung ist die Mousse nach dem Erkalten stichfest, feinporig, locker und löffelzart.

Mit Spirituosen wie Cognac, Williams-Christ-Birne, Kirschwasser, etc.

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

Zubereitung mit Milch und Sahne: 400 g Dessertpulver, 500 ml Milch und 500 ml Sahne = ca. 25 Portionen à 110-150 ml.

Zubereitung mit Milch:
400 g Dessertpulver, 1 l Milch = 25 Portionen à 110-150 ml.
Eine Packung ergibt ca. 65 Portionen à 110-150 ml.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Technische Daten

unter Schutzatmosphäre verpackt

Verkehrsbezeichnung

Dessertpulver für Mousse au Chocolat mit Schokosplittern