Suppen
Consommé vom Weiderind
- 100 Portionen
- 59 kcal/Portion
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12,5 kg
Kochen aus Leidenschaft
Der CHEF Rinderfond ist die optimale Grundbasis in perfekter Qualität. Die hochwertige Reduktion eignet sich ideal für Saucen, gekochte und geschmorte Fleischgerichte wie Rinderragout, -gulasch oder -rouladen, Eintopfgerichte sowie klare und gebundene Suppen. Das authentische Basisprodukt ohne Einlage ist zudem ideal zum Abschmecken und Würzen geeignet.
Merkmale
Vorteile
• intensiver Rindfleischgeschmack
• kräftige Farbe
• auch zum Würzen
Kostform
- Alkoholfrei
- Enthält Rindfleisch
- Leichte Vollkost
Technische Daten
| Artikelnummer | GTIN (EAN) | Nettofüllmenge Einzeleinheit | Nettofüllmenge Verkaufseinheit |
| 012140179 | 7613033068812 | 12,5 kg | 1 x 12,5 kg |
Zutaten
Zutaten
Jodsalz, Zucker, Maltodextrin, Stärke, Aromen, Hefeextrakt, Palmfett, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (WEIZENEIWEIß, Salz), Fleischextrakt, Salz, Gewürze, Säuerungsmittel Citronensäure. [SPUREN: EIER, SOJA, MILCH, SELLERIE, SENF]
Allergene laut Rezeptur enthalten
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse
Nährwerte
| Pro 100g verpacktes Produkt | Pro 100ml verzehrfertiges Produkt | |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1129 kJ | 23 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 267 kcal | 5 kcal |
| Fett | 6,3 g | 0,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 4,0 g | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 45,0 g | 0,9 g |
| - davon Zucker | 20,0 g | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g | <0,1 g |
| Eiweiß | 7,0 g | 0,1 g |
| Salz | 34,9 g | 0,70 g |
Zubereitung
Zubereitung
Produktmasse in heißes Wasser einstreuen und aufkochen lassen.
Küchenfachlicher Tipp
Nicht zu stark kochen, um eine Trübung zu verhindern. Es empfiehlt sich, Teigwaren, Gemüse, Fleischwürfel gegart zuzugeben. Abschmecken und vollenden nach eigenem Geschmack mit einer Prise Salz, Muskat, frischen Kräutern etc. Die hergestellten Suppen sind tiefkühlstabil.
Basis für dunkle Schmorgerichte (Rindergulasch, Burgunderbraten), Eintöpfe und klare Suppen. Durch Rinderfond erhält die Suppe ein goldgelbes Aussehen und einen harmonisch-kräftigen Geschmack. Auch ideal für gekochte Fleischgerichte (Tafelspitz, Ochsenbrust).
Ergiebigkeit
Dosierung/Ergiebigkeit
15-20 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter Fond.
Ein Eimer à 12,5 kg ergibt ca. 712 Liter.
Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen
Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)
Technische Daten
Fleischextrakt vom Rind
Verkehrsbezeichnung
Rinderfond - Basis für Saucen und Suppen
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