CHEF
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12,5 kg
Kochen aus Leidenschaft
Der CHEF Rinderfond ist die perfekte Basis in perfekter Qualität! Von Profis für Profis! Er ist ideal für klare und gebundene Suppen, Eintopfgerichte, Saucen sowie gekochte und geschmorte Rindgerichte. Der CHEF Rinderfond ist ein authentisches Basisprodukt ohne Einlage - ideal auch zum Abschmecken. Er kann vielfältig mit frischen Zutaten verfeinert werden.
Merkmale
Vorteile
• intensiver Rindfleischgeschmack
• kräftige Farbe
• auch zum Würzen
Kostform
- Alkoholfrei
- Enthält Rindfleisch
- Leichte Vollkost
Technische Daten
| Artikelnummer | GTIN (EAN) | Nettofüllmenge Einzeleinheit | Nettofüllmenge Verkaufseinheit |
| 012140179 | 7613033068812 | 12,5 kg | 1 x 12,5 kg |
Zutaten
Zutaten
Jodsalz, Zucker, Maltodextrin, Stärke, Aromen, Hefeextrakt, Palmfett, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (WEIZENEIWEIß, Salz), Fleischextrakt, Salz, Gewürze, Säuerungsmittel Citronensäure. [SPUREN: EIER, SOJA, MILCH, SELLERIE, SENF]
Allergene laut Rezeptur enthalten
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse
Nährwerte
| Pro 100g verpacktes Produkt | Pro 100ml verzehrfertiges Produkt | |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1129 kJ | 23 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 267 kcal | 5 kcal |
| Fett | 6,3 g | 0,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 4,0 g | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 45,0 g | 0,9 g |
| - davon Zucker | 20,0 g | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g | <0,1 g |
| Eiweiß | 7,0 g | 0,1 g |
| Salz | 34,9 g | 0,70 g |
Zubereitung
Zubereitung
Produktmasse in heißes Wasser einstreuen und aufkochen lassen.
Küchenfachlicher Tipp
Nicht zu stark kochen, um eine Trübung zu verhindern. Es empfiehlt sich, Teigwaren, Gemüse, Fleischwürfel gegart zuzugeben. Abschmecken und vollenden nach eigenem Geschmack mit einer Prise Salz, Muskat, frischen Kräutern etc. Die hergestellten Suppen sind tiefkühlstabil.
Basis für dunkle Schmorgerichte (Rindergulasch, Burgunderbraten), Eintöpfe und klare Suppen. Durch Rinderfond erhält die Suppe ein goldgelbes Aussehen und einen harmonisch-kräftigen Geschmack. Auch ideal für gekochte Fleischgerichte (Tafelspitz, Ochsenbrust).
Ergiebigkeit
Dosierung/Ergiebigkeit
15-20 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter Fond.
Ein Eimer à 12,5 kg ergibt ca. 712 Liter.
Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen
Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)
Technische Daten
Fleischextrakt vom Rind
Verkehrsbezeichnung
Rinderfond - Basis für Saucen und Suppen
Passende Rezepte
Suppen
Consommé vom Weiderind
- 100 Portionen
- 59 kcal/Portion
Rind
Gekochte Ochsenbrust mit "Frankfurter-Grüner-Soße"
- 100 Portionen
- 273 kcal/Portion
Rind
Rindfleischwürfel in Wasabi-Sojasauce mit Glasnudeln
- 100 Portionen
- 371 kcal/Portion
Andere
Gefüllte "Bergsteigerknödel" auf Rahmsauerkraut
- 100 Portionen
- 888 kcal/Portion
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