Rinderfond
CHEF Rinderfond

12,5 kg
Kochen aus Leidenschaft
Der Fond mit dem Geschmack, der direkt vom Rindfleisch kommt. Grundlage für alle Fleischsuppen. Kraftvolle Zutat bei fehlendem Bratenfond.

Merkmale

Vorteile

• intensiver Rindfleischgeschmack
• kräftige Farbe
• auch zum Würzen

Kostform

  • Alkoholfrei
  • Enthält Rindfleisch
  • Leichte Vollkost

Technische Daten

ArtikelnummerGTIN (EAN)Nettofüllmenge EinzeleinheitNettofüllmenge Verkaufseinheit
012140179761303306881212,5 kg1 x 12,5 kg

Zutaten

Zutaten

Jodsalz, Zucker, Maltodextrin, Stärke, Aromen, Hefeextrakt, Palmfett, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (WEIZENEIWEIß, Salz), Fleischextrakt, Salz, Gewürze, Säuerungsmittel Citronensäure. [SPUREN: EIER, SOJA, MILCH, SELLERIE, SENF]

Allergene laut Rezeptur enthalten

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse

Nährwerte

Pro 100g verpacktes Produkt Pro 100ml verzehrfertiges Produkt
Energie (Kilojoule) 1129 kJ 23 kJ
Energie (Kilokalorien) 267 kcal 5 kcal
Fett 6,3 g 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren 4,0 g 0,1 g
Kohlenhydrate 45,0 g 0,9 g
- davon Zucker 20,0 g 0,4 g
Ballaststoffe 0,2 g <0,1 g
Eiweiß 7,0 g 0,1 g
Salz 34,9 g 0,70 g

Zubereitung

Zubereitung

Produktmasse in heißes Wasser einstreuen und aufkochen lassen.

Küchenfachlicher Tipp

Nicht zu stark kochen, um eine Trübung zu verhindern. Es empfiehlt sich, Teigwaren, Gemüse, Fleischwürfel gegart zuzugeben. Abschmecken und vollenden nach eigenem Geschmack mit einer Prise Salz, Muskat, frischen Kräutern etc. Die hergestellten Suppen sind tiefkühlstabil.

Basis für dunkle Schmorgerichte (Rindergulasch, Burgunderbraten), Eintöpfe und klare Suppen. Durch Rinderfond erhält die Suppe ein goldgelbes Aussehen und einen harmonisch-kräftigen Geschmack. Auch ideal für gekochte Fleischgerichte (Tafelspitz, Ochsenbrust).

Ergiebigkeit

Dosierung/Ergiebigkeit

15-20 g Produktmasse für 1 Liter Wasser ergibt 1 Liter Fond.
Ein Eimer à 12,5 kg ergibt ca. 712 Liter.

Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen

Trocken lagern und vor Wärme schützen. (Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.)

Technische Daten

Fleischextrakt vom Rind

Verkehrsbezeichnung

Rinderfond - Basis für Saucen und Suppen