Rustikales Brötchen mit bayrischem Pflanzerl

Name: Rustikales Brötchen mit bayrischem Pflanzerl
Prep time: 1 s
Cook time: 1 s
Total time: 2 s
Yield: 100
Ingredients: 500 Milliliter Rapsöl,8 Kilogramm GARDEN GOURMET® Burger Deluxe,6 Kilogramm rustikales Brötchen,1 Kilogramm würziger süßer Senf,1 Kilogramm Mayonnaise vegan,1 Kilogramm Lollo Rosso roh,2 Kilogramm Krautsalat,2 Kilogramm Tomaten in Scheiben,500 Gramm Frühlingszwiebeln,500 Gramm Röstzwiebeln

Zubereitungszeit
2 min
Anzahl der Portionen
100

Servus! In die Winterzeit passt die bayrische, deftige Küche super rein. Aber bayrisches Essen ohne Fleisch? Kein Problem! Carsten stellt dir heute einen klassischen bayrischen Snack für deine Bäckerei vor, der angelehnt an das klassische Frikadellenbrötchen ist. Die Frikadelle kann einfach durch unser vegetarisches GARDEN GOURMET® Burger Deluxe Patty ersetzt werden. Du kannst als rein vegane Alternative natürlich auch unser SENSATIONAL™ Patty nehmen.

Zutaten

500 Milliliter Rapsöl
8 Kilogramm GARDEN GOURMET® Burger Deluxe
6 Kilogramm Brötchen
1 Kilogramm würziger süßer Senf
1 Kilogramm Mayonnaise
1 Kilogramm Lollo Rosso roh
2 Kilogramm Krautsalat
2 Kilogramm Tomaten gewürfelt
500 Gramm Frühlingszwiebeln
500 Gramm Zwiebeln

Zubereitung

1

Rapsöl erhitzen. GARDEN GOURMET® Burger Deluxe bei mittlerer Hitze beidseitig je 5 Minuten knusprig braun anbraten.
2

Rustikales Brötchen aufschneiden. Oberhälfte mit süßem Senf bestreichen, Unterhälfte mit veganer Mayonnaise bestreichen. Lollo Rosso auf die Unterhälfte geben. Weißkrautsalat hinzufügen. Mit Tomate, Frühlingslauch und Röstzwiebeln belegen. GARDEN GOURMET® Burger Deluxe daraufgeben und mit Oberhälfte des Brötchens bedecken.

Garniervorschlag

Anstelle des rustikalen Brötchens kann auch Laugengebäck verwendet werden.

Carsten Esser

Leiter der küchenfachlichen Berater – er weiß, wovon er spricht. Er bringt nicht nur im Job, sondern auch privat als Marathonläufer dauerhaft Höchstleistungen.

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Energie

467.9 kcal | 23.0 %

Eiweiß

21.8 g | 19.0 %

Kohlenhydrate

46.3 g | 41.0 %

davon Zucker

8.7 g

Ballaststoffe

8.0 g

Natrium

0.0 mg

Fette

20.4 g | 40.0 %

davon gesättigte Fettsäuren

4.9 g

Komponenten

^{Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.}

Rustikales Brötchen mit bayrischem Pflanzerl

Tag 18: Servus! In die Winterzeit passt die bayrische, deftige Küche super rein. Aber bayrisches Essen ohne Fleisch? Kein Problem! Carsten stellt dir heute einen klassischen bayrischen Snack für deine Bäckerei vor, der angelehnt an das klassische Frikadellenbrötchen ist. Die Frikadelle kann einfach durch unser vegetarisches GARDEN GOURMET® Burger Deluxe Patty ersetzt werden. Du kannst als rein vegane Alternative natürlich auch unser SENSATIONAL™ Patty nehmen