"Pho-Bo" Rindfleischsuppe mit Reisbandnudeln, Limone, Minze und Ingwer

Name: "Pho-Bo" Rindfleischsuppe mit Reisbandnudeln, Limone, Minze und Ingwer
Yield: 100
Ingredients: 10 Liter Wasser,220 Gramm MAGGI klare Fleischsuppe,10 Gramm Kaffir Limettenblätter,200 Gramm Ingwer gerieben,5 Gramm Chili rot fein gehackt,50 Gramm Knoblauch gehackt,200 Milliliter THOMY Combiflex,4 Kilogramm Rindfleischstreife gegart,2 Kilogramm Karotten in Scheiben,2 Kilogramm Gemüsepaprika rot Raute,2 Kilogramm Weißkraut blättrig geschnitten,2 Kilogramm Frühlingslauch in Ringen,100 Gramm Minze feine Streifen,4 Kilogramm Reisnudeln

Anzahl der Portionen
100

Zutaten

10 Liter Wasser und Mineralwasser
220 Gramm MAGGI klare Fleischsuppe
10 Gramm Kaffir Limettenblätter
200 Gramm Ingwer gerieben
5 Gramm Chili rot, fein gehackt
50 Gramm Knoblauch gehackt
200 Milliliter THOMY Combiflex 10 Liter
4 Kilogramm Rindfleischstreife gegart
2 Kilogramm Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh
2 Kilogramm Gemüsepaprika rot
2 Kilogramm Weißkohl
2 Kilogramm Lauchzwiebel roh
100 Gramm Minze, frisch
4 Kilogramm Reisnudeln

Zubereitung

1

Wasser erhitzen, MAGGI KLARE FLEISCHSUPPE hinein rühren und aufkochen. Kaffir Limettenblätter, Ingwer, Chili und Knoblauch hinein geben und 30 Minuten ziehen lassen. Aromatisierte Brühe passieren.
2

THOMY COMBIFLEX erhitzen und nacheinander Rindfleisch, Karotten, Paprika, Weißkohl und Frühlingslauch anschwitzen.
3

Zusammen mit der Minze und den gegarten Reisnudeln in die Brühe geben und einmal aufkochen.

Küchenfachlicher Tipp

Anstelle von Rinderbrühe und Rindfleisch, kann diese asiatische Suppe auch mit Hühnerfleisch oder vegetarisch zubereitet werden.

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Energie

256.8 kcal | 12.0 %

Eiweiß

14.3 g | 22.0 %

Kohlenhydrate

39.5 g | 63.0 %

davon Zucker

5.3 g

Ballaststoffe

3.2 g

Natrium

96.7 mg

Fette

4.2 g | 15.0 %

davon gesättigte Fettsäuren

1.0 g

Komponenten

^{Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.}

Nährwerte

Allergene

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse

Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.

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