Zutaten & Zubereitung
Zutaten Portionen
| 20 | kg | Pappardelle |
| 250 | ml | THOMY COMBIFLEX |
| 4 | kg | Dörrfleisch, in Scheiben |
| 500 | ml | Olivenöl |
| 2,5 | kg | Zwiebeln, frisch, geschält, in Würfeln |
| 400 | g | Zucker |
| 10 | l | BUITONI TOMATEN-SUGO |
| 100 | g | Knoblauch, frisch, geschält, gehackt |
| 100 | g | MAGGI FONDOR UNIVERSAL-WÜRZMITTEL O.K.A. |
| 50 | g | Salz |
| 10 | g | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| 100 | g | Basilikum, frisch, gehackt |
Zubereitung
THOMY COMBIFLEX erhitzen, Dörrfleisch anbraten. Olivenölerhitzen, Zwiebeln anschwitzen und mit Zuckerkaramelisieren. Mit BUITONI TOMATEN-SUGO auffüllen und aufkochen. Mit Knoblauch, MAGGI FONDOR UNIVERSAL-WÜRZMITTEL OKA, Salzund Pfeffer würzen. Die Sauce unter die Pappardelleheben und mit Basilikum servieren.
Küchenfachlicher Tipp
Garniervorschlag: Mit Speck, gezupftem Basilikum und Parmesan bestreuen.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
| Energie (Kilojoule) | 1933 kJ |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 462 kcal |
| Fett | 11,9 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 67,2 g |
| - davon Zucker | 8,6 g |
| Ballaststoffe | 5,5 g |
| Eiweiß | 20,2 g |
| Salz | 1,4 g |
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Allergene
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Ei und Eierzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse
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