Vegetarisch Suppen
Karottensuppe mit Gartenkresse und Curry-Popcorn
- 100 Portionen
- 119 kcal/Portion
Zutaten & Zubereitung
Zutaten Portionen
| 300 | ml | THOMY THOMY COMBIFLEX |
| 1,5 | kg | Zwiebeln |
| 12 | kg | Karotten, geschält, in Würfeln, gegart |
| 10 | g | Currypulver |
| 600 | g | Zucker |
| 200 | g | Ingwer, frisch, geschält, fein gerieben |
| 10 | g | Kardamom |
| 200 | ml | Zitronensaft |
| 20 | l | Wasser |
| 500 | g | MAGGI GEMÜSEBOUILLON O.K.A. |
| 500 | g | Popcorn |
| 50 | g | Currypulver |
| 200 | g | Kresse (Gartenkresse) |
Zubereitung
THOMY COMBIFLEX erhitzen und Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Karotten hinzufügen und mit Currypulver, Zucker, Ingwer und Kardamon bestäuben. Mit Zitronensaft ablöschen und Wasser hinzufügen. MAGGI GEMÜSEBOUILLON O.K.A. hineinrühren und 25 Minuten kochen. Mit einem Pürierstab fein pürieren.Kurz vor dem Anrichten das Popcorn mit dem Currypulver würzen.Karottensuppe in einen Teller geben und mit dem Curry-Popcorn und der frischen Gartenkresse anrichten.
Küchenfachlicher Tipp
Durch einen kleinen Teil Öl am Popcorn erreicht man dass Currypulver besser am Popcorn haften bleibt.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
| Energie (Kilojoule) | 494 kJ |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 119 kcal |
| Fett | 3,2 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 17,9 g |
| - davon Zucker | 9,0 g |
| Ballaststoffe | 4,6 g |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Salz | 2,1 g |
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
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