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Gefüllte Zucchini in Tomate

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  • Zubereitungszeit
    2 min
  • Anzahl der Portionen
    100
Zutaten
  • 20 Kilogramm Zucchini, fein gewürfelt
  • 2 Kilogramm Avorio Reis (Risottoreis)
  • 2 Kilogramm GARDEN GOURMET® veganes Hack
  • 2 Kilogramm BUITONI Tomatensugo
  • 500 Gramm Zwiebeln in Streifen
  • 20 Gramm Zimtstangen
  • 10 Gramm Mayoran
  • 10 Gramm Salz
  • 10 Gramm Pfeffer
  • 250 Gramm CHEF VEGAN Flüssiges Konzentrat Rindsgeschmack
  • 8 Kilogramm BUITONI Basis für Tomatensauce
  • 400 Gramm Tomatenmark
  • 100 Gramm Schwarze Knoblauchpaste
  • 100 Gramm Minze frisch, gehackt
  • 20 Gramm Zimtstangen
Zubereitung
  • 1
    Zucchini vorsichtig aushöhlen. Reis, GARDEN GOURMET veganes Hack, BUITONI TOMATENSUGO, Zwiebelwürfel, Zimt, Harissa, Salz und Pfeffer mischen und die Zucchini damit füllen.
  • 2
    CHEF Vegan flüssiges Konzentrat Rind, BUITONI Basis für Tomatensauce, Tomatenmark, CHEF schwarze Knoblauchpaste, Minze und Zimt aufkochen. Die Zucchinihälften damit angießen und im Combidämpfer garen.
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie
159.5 kcal | 7.0 %
Eiweiß
10.3 g | 27.0 %
Kohlenhydrate
19.4 g | 52.0 %
davon Zucker
11.7 g
Ballaststoffe
5.4 g
Natrium
70.1 mg
Fette
3.6 g | 21.0 %
davon gesättigte Fettsäuren
0.6 g
Komponenten

Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.

Benötigte Produkte

Allergene

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Weizen und Weizenerzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse

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