Vegetarisch
Tomaten-Mozzarella-Schnitzel auf Pesto-Risotto und Pecorino-Schaum
- 100 Portionen
- 1068 kcal/Portion
Zutaten & Zubereitung
Zutaten Portionen
| 100 | St. | GARDEN GOURMET BURGER DELUXE |
| 2 | kg | Veganer Käse, Scheiben |
| 100 | St. | Burgerbrötchen, mit Sesam |
| 2 | kg | Tomatenketchup |
| 1 | kg | Lollo Rosso, frisch, gewaschen |
| 1 | kg | Zwiebeln, rot, frisch, in Ringen |
| 2,5 | kg | Tomaten, frisch, in Scheiben |
| 1 | kg | Gewürzgurken, in Scheiben |
| 2 | kg | Mayonnaise, vegan |
Zubereitung
GARDEN GOURMET BURGER DELUXE 3 Minuten bei mittlerer Hitze in der Pfanne beidseitig braten. Auf GN Bleche geben und mit veganen Käsescheiben belegen, kurz gratinieren. Burgerbrötchen leicht antoasten. Unterseite des Buns mit Tomatenketchupbestreichen und mit Lollo Rosso, Zwiebelringen, Tomatenscheibe und Gurken belegen. Burgerpatty darauf platzieren. Oberseite des Buns mit veganer Mayonnaise bestreichen und auf den Burger legen.
Küchenfachlicher Tipp
Mit einem zweiten oder dritten Burgerpatty als Double oder Triple erweiterbar. Die Burger Patties können auch im Combidämpfer bei 180 ° C trockener Hitze für 8 Minuten gegart werden.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
| Energie (Kilojoule) | 2432 kJ |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 579 kcal |
| Fett | 26,6 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 57,5 g |
| - davon Zucker | 9,6 g |
| Ballaststoffe | 5,9 g |
| Eiweiß | 23,7 g |
| Salz | 3,2 g |
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Allergene
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse, Ei und Eierzeugnisse, Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse
Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.
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