Home

Erdbeeren mit Aceto Balsamico und Mascarponecreme

Erdbeeren mit Aceto Balsamico und Mascarponecreme
Erdbeeren mit Aceto Balsamico und Mascarponecreme
  • Anzahl der Portionen
    100
Zutaten
  • 10 Kilogramm Erdbeere
  • 400 Gramm Puderzucker
  • 300 Milliliter Balsamico, weiß
  • 40 Gramm Pfefferkörner grün
  • 1 Kilogramm NESTLE DOCELLO Bayerische Creme
  • 2.2 Liter Wasser und Mineralwasser
  • 1.5 Liter Sahne 30% Fett
  • 1 Kilogramm Mascarpone
  • 50 Gramm Pistazienpaste
  • 100 Gramm Minze, frisch
Zubereitung
  • 1
    Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Für die Garnitur Erdbeeren beiseite legen. Mit Puderzucker bestäuben, mit Aceto Balsamico beträufeln.
  • 2
    Grünen Pfeffer grob hacken, dann untermischen. Erdbeeren zugedeckt kalt stellen.
  • 3
    NESTLÉ BAYERISCHE CREME in kaltes Wasser einrühren und ca. 4 Minuten mit einem Aufschlaggerät auf höchster Stufe aufschlagen. Sahne dazugeben und weitere 2 Minuten weiterschlagen.
  • 4
    Mascarpone unter die Bayerische Creme heben, bis die Creme glatt ist. Marinierte Erdbeeren portionieren und die Mascarpone-Creme darauf verteilen.
  • 5
    Mit Pistazien, Erdbeere und Minze garnieren.
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie
182.4 kcal | 9.0 %
Eiweiß
2.7 g | 6.0 %
Kohlenhydrate
18.0 g | 40.0 %
davon Zucker
16.5 g
Ballaststoffe
2.1 g
Natrium
11.7 mg
Fette
10.8 g | 54.0 %
davon gesättigte Fettsäuren
6.8 g
Komponenten

Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.

Benötigte Produkte

Allergene

Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milcheiweiß

Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.

Passende Rezepte

Gurken-Limetten-Joghurtcreme auf Wassermelone

Gurken-Limetten-Joghurtcreme auf Wassermelone