Dessert
Crunchy Vanillemousse mit Oma's Physalis-Rhabarber-Confit
- 100 Portionen
- 172 kcal/Portion
Zutaten & Zubereitung
Zutaten Portionen
| 1 | kg | Rhabarber, gewürfelt |
| 500 | ml | Läuterzucker |
| 500 | ml | NESTLÉ DOCELLO DESSERTSAUCE ERDBEERGESCHMACK, SERVIERFERTIG |
| 1 | kg | Physalis, geviertelt |
| 2 | l | Milch, 1,5% Fett |
| 2 | l | Sahne |
| 1 | kg | NESTLÉ DOCELLO MOUSSE TYP VANILLE |
| 250 | g | Cookies, dunkel, zerstoßen |
Zubereitung
Rhabarber mit Läuterzucker und NESTLÉ DOCELLO DESSERTSAUCE ERDBEERE bissfest kochen. Mit den Physalisvierteln mischen. Abkühlen lassen. Milch und Sahne mit NESTLÉ DOCELLO MOUSSE TYP VANILLE verrühren und 5 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. Einen Teil der Vanillemousse in Gläser geben, Physalis-Rhabarber-Confit, darauf geben und mit Cookie Crunch bestreuen. Die restliche Vanillemousse in das Glas dressieren.
Küchenfachlicher Tipp
Tipp: Anstelle der Phsalis Früchte können auch Erdbeeren verwendet werden.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
| Energie (Kilojoule) | 724 kJ |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 172 kcal |
| Fett | 8,4 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 21,0 g |
| - davon Zucker | 18,0 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Salz | 0,07 g |
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Allergene
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Ei und Eierzeugnisse, Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse, Laktose, Milcheiweiß
Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.
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