Crispy Tender „Backhendl Style“ mit Erdäpfel-Vogerl-Salat
Du wirst die Köstlichkeit von Crispy Tender im Backhendl-Style mit einem erfrischenden Erdäpfel-Vogerl-Salat lieben. Ein unwiderstehliches veganes Rezept für Veganuary in der Gastronomie.
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8 Kilogramm GARDEN GOURMET® Sensational™ Crispy Tender
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15 Kilogramm Kartoffeln gegart
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2 Liter Wasser und Mineralwasser
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50 Gramm MAGGI Gekörnte Brühe
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500 Milliliter THOMY Combiflex 10 Liter
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1.5 Kilogramm Zwiebeln roh
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100 Gramm Zucker
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250 Milliliter Apfelessig
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500 Milliliter Traubenkernöl
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150 Gramm Senf mittelscharf
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100 Gramm Salz
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10 Gramm Grüner Pfeffer (grob gehackt)
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5 Kilogramm Feldsalat
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1GARDEN GOURMET® Crispy Tender 3 Minuten bei 170 ° C im heißen Fett frittieren.
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2Wasser erhitzen. Maggi Gekörnte Brühe einrühren und aufkochen.
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3THOMY Combiflex erhitzen, Zwiebeln anschwitzen. Zucker hinzufügen und karamellisieren. Mit Brühe ablöschen.
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4Apfelessig, Traubenkernöl, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren. Kartoffeln unterheben und 1 Stunde ziehen lassen.
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5Kurz vor dem Servieren Feldsalat unterheben.
Mit Preiselbeeren, Zitronenecke, und Kürbiskernöl servieren.
Eine vegane Kübiskernmayonnaise passt hier gut dazu.
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Crispy Tenders „Backhendl Style“ mit Erdäpfel-Vogerl-Salat
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Weizen und Weizenerzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse,Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse
Schnitzel-Brötchen „Cesar’s Style“
Salat „à la Nicoise“ 2.0
Frikadellen-Brötchen „plant-based“ 2.0
Weizenfladen ,,Greek Style“
Tauche ein in die köstliche Welt unseres Crispy Tender "Backhendl Style" mit Erdäpfel-Vogerl-Salat! Dieses Gericht vereint knusprige GARDEN GOURMET® Sensational™ Crispy Tender mit gekochten Kartoffeln und einem erfrischenden Vogerl-Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis.