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Gemüse-Shawarma mit Harissa-Sauce

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  • Zubereitungszeit
    5 min
  • Anzahl der Portionen
    100
Zutaten
  • 50 Gramm Kreuzkümmel gemahlen
  • 50 Gramm Koriander getrocknet
  • 100 Gramm CHEF Schwarze Knoblauchpaste ohne kennzeichnungspflichtige Allergene 450g
  • 10 Gramm Chili rot getrocknet
  • 30 Gramm Paprikapulver rosenscharf
  • 30 Gramm Zitronenabrieb
  • 1 Liter Olivenöl
  • 60 Gramm Salz
  • 8 Kilogramm Aubergine gewürfelt
  • 8 Kilogramm Zucchini halbiert, ausgehöhlt
  • 7.5 Kilogramm Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh
  • 7.5 Kilogramm Gemüsepaprika, gelb, gewürfelt
  • 100 Gramm CHEF Schwarze Knoblauchpaste ohne kennzeichnungspflichtige Allergene 450g
  • 200 Milliliter Olivenöl
  • 3 Kilogramm Ajvar
  • 7 Kilogramm SOLIS Tomatensauce, pulpig
  • 1 Kilogramm Zwiebeln
  • 200 Gramm Mayoran
  • 400 Gramm GARDEN GOURMET® vegane Streifen, gebraten
  • 5 Kilogramm Fladenbrote
  • 100 Gramm Minze, frisch
  • 100 Gramm Petersilienblatt frisch
  • 100 Gramm Petersilienblatt
Zubereitung
  • 1
    Eine Gewürzpaste aus Kreuzkümmel, Koriander, CHEF schwarze Knoblauchpaste, Chiliflocken, Paprikapulver, Zitronenabrieb, Olivenöl und Salz herstellen.
  • 2
    Auberginen, Zucchini, Karotten und Spitzpaprika mit der Gewürzmischung einreiben. Im Comidämpfer bei 200 ° Grad Heißluft garen.
  • 3
    CHEF schwarze Knoblauchpaste, Olivenöl, Ajvar, SOLIS Tomatensauce, Zwiebelscheiben und Harissa auskochen und 10 Minuten köcheln lassen.
  • 4
    GARDEN GOURMET® vegane Streifen, gebraten kurz erwärmen.
  • 5
    Fladenbrot erwärmen, mit der Sauce bestreichen, mit dem Ofengemüse und den GARDEN GOURMET® vegane Streifen, gebraten füllen und mit den gehackte Kräuter bestreuen.
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie
487.7 kcal | 24.0 %
Eiweiß
11.4 g | 11.0 %
Kohlenhydrate
47.5 g | 49.0 %
davon Zucker
20.3 g
Ballaststoffe
10.8 g
Natrium
0.0 mg
Fette
17.0 g | 40.0 %
davon gesättigte Fettsäuren
3.5 g
Komponenten

Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.

Benötigte Produkte

Allergene

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Weizen und Weizenerzeugnisse, Hühnerei und Hühnereierzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse

Erlebe eine köstliche kulinarische Reise in den Orient mit unserer Gemüse-Shawarma mit Harissa-Sauce und genieße die perfekte Kombination aus zartem Gemüse, aromatischen Gewürzen und einer würzigen Harissa-Sauce.
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