Mac & Cheese mit Loaded Nuggets

Zubereitungszeit
3 min
Anzahl der Portionen
100

Wenn man Mac & Cheese hört, denkt man nicht, dass dieses Imbissgericht auch vegan funktioniert. Doch wir machen’s möglich! Probiere unsere leckeren GARDEN GOURMET® veganen Nuggets, die sich kaum vom fleischgefüllten Original unterscheiden. Als Käseersatz nimmst du einfach einen veganen Cheddar oder einen würzigen veganen Emmentaler. Hier gibt es bereits einige Alternativen auf dem Markt!

Zutaten

5 Liter Wasser und Mineralwasser
5 Liter Pflanzliche Sahne
300 Gramm CHEF VEGAN flüssiges Konzentrat Huhn
50 Gramm CHEF Schwarze Knoblauchpaste ohne kennzeichnungspflichtige Allergene 450g
50 Gramm CHEF Weißweinreduktion
5 Gramm Muskatnuss getrocknet
250 Gramm CHEF Profi Binder
2 Kilogramm Veganer Käse, Scheiben
2 Kilogramm Veganer Käse, Scheiben
15 Kilogramm Nudeln, gekocht
8 Kilogramm GARDEN GOURMET® Vegane Nuggets

Zubereitung

1

Wasser und pflanzliche Sahne erhitzen. CHEF VEGAN flüssiges Konzentrat Huhn, CHEF Schwarze Knoblauchpaste und CHEF Weißweinreduktion hinzufügen. Muskatnuss und CHEF Profibinder hineinrühren und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Veganen Cheddar und Reibekäse in die Sauce geben und mixen.
2

Gegarte Maccheroni gleichmäßig unter die Käsesauce ziehen und in Portionsschalen füllen.
3

GARDEN GOURMET® Vegane Nuggets im vorgeheizten Kombidämpfer bei 180°C für 8 Minuten garen.

Garniervorschlag

Mit Röstzwiebeln, Lauch, Reibekäse und gehackter Plattpetersilie bestreuen.
Anstelle von Maccharoninudeln können auch andere Nudelsorten verwendet werden.

Leiter der küchenfachlichen Berater – er weiß, wovon er spricht. Er bringt nicht nur im Job, sondern auch privat als Marathonläufer dauerhaft Höchstleistungen.

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Energie

620.2 kcal | 31.0 %

Eiweiß

20.1 g | 13.0 %

Kohlenhydrate

67.8 g | 45.0 %

davon Zucker

2.9 g

Ballaststoffe

7.7 g

Natrium

518.8 mg

Fette

28.8 g | 42.0 %

davon gesättigte Fettsäuren

13.2 g

Komponenten

^{Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.}

Mac & Cheese mit Loaded Nuggets

Tag 7: Wenn man Mac & Cheese hört, denkt man nicht, dass dieses Imbissgericht auch vegan funktioniert. Doch wir machen’s möglich! Probiere unsere leckeren GARDEN GOURMET® veganen Nuggets, die sich kaum vom fleischgefüllten Original unterscheiden. Als Käseersatz nimmst du einfach einen veganen Cheddar oder einen würzigen veganen Emmentaler. Hier gibt es bereits einige Alternativen auf dem Markt!