Ungarisches Bratwurstgulasch
Zutaten
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9 Kilogramm GARDEN GOURMET® SENSATIONAL™ Sausage
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500 Milliliter THOMY Combiflex 10 Liter
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3.75 Kilogramm Zwiebeln
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200 Gramm Knoblauch
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200 Gramm CHEF Rotwein- und Portweinreduktion
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125 Gramm Paprikapulver rosenscharf
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12.5 Gramm Chili rot, fein gehackt
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12.5 Gramm Kümmel ganz
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375 Gramm Zucker
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200 Gramm Kartoffeln gegart
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300 Gramm Gemüsepaprika rot
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16.3 Liter Wasser und Mineralwasser
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1.63 Kilogramm MAGGI Feine Sauce zu Braten
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8.75 Kilogramm SOLIS Tomatensauce, pulpig
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125 Gramm Salz
Zubereitung
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1GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage in Stücke schneiden. THOMY Combiflex erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauchpaste und Rotweinreduktion zugeben.
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2Paprikapulver, Cayennepfeffer, Kümmel und Zucker zugeben und weiter dünsten. Kartoffeln und Gemüsepaprika zugeben und Wasser ablöschen. Kochen bis das Gemüse gar ist. Dann MAGGI feinen Sauce zu Braten und SOLIS Tomatensauce pulpig dazu geben. Die GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage- stücke zugeben und 5 Minuten kochen. Anschließend mit Salz abschmecken.
Garnieren
Mit Brotchips garnieren.
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie
387.8 kcal
| 19.0 %
Eiweiß
13.6 g
| 14.0 %
Kohlenhydrate
26.1 g
| 28.0 %
davon Zucker
11.7 g
Ballaststoffe
8.6 g
Natrium
756.7 mg
Fette
23.9 g
| 58.0 %
davon gesättigte Fettsäuren
6.3 g
Komponenten
Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.
Allergene
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Weizen und Weizenerzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnise, Schwefeldioxid und Sulfite
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