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Rinderroulade in Dijon-Senf-Sauce

Rinderroulade in Dijon-Senf-Sauce
Rinderroulade in Dijon-Senf-Sauce
  • Anzahl der Portionen
    100

Die Rinderroulade ist ein beliebter Klassiker, der einfach schmeckt. Damit er abwechslungsreich bleibt, gibt es ihn in einer Variation mit Dijon-Senf-Sauce. Die Zubereitungszeit ist relativ überschaubar, den Rest macht der Herd, also einfach mal nachkochen.

Zutaten
  • 500 Milliliter THOMY Combiflex 10 Liter
  • 1.2 Kilogramm Bauchspeck geräuchert, in Streifen
  • 1.2 Kilogramm Zwiebeln roh
  • 18 Kilogramm Rinderroulade roh
  • 1 Kilogramm Dijon Senf
  • 1.5 Kilogramm Gewürzgurke, abgetropft, gewürfelt
  • 180 Gramm MAGGI FONDOR Universal Würzmittel
  • 15 Liter Wasser und Mineralwasser
  • 1.5 Kilogramm MAGGI Rahm Sauce braun OK
  • 2 Kilogramm Creme/Schmand 30 % Fett
  • 500 Gramm Dijon Senf
Zubereitung
  • 1
    THOMY COMBIFLEX erhitzen. Bauchspeck und Zwiebeln anbraten.
  • 2
    Rinderrouladen mit Dijonsenf bestreiche. Gewürzgurken-, Bauchspeck- und Zwiebelwürfel in die Roulade geben. Rouladenfleisch rollen und mit einem Holzspieß fixieren. Rouladen mit MAGGI FONDOR UNIVERSAL-WÜRZMITTEL würzen
  • 3
    Wasser erhitzen und MAGGI RAHM-SAUCE BRAUN einrühren und aufkochen. Rinderrouladen zugeben und bei geringer Hitze 90 Minuten schmoren. Schmand und Dijonsenf glattrühren und kurz vor Garende zugeben.
Servieren mit

Dazu passen Keniaböhnchen und Macairekartoffel

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
Energie
432.6 kcal | 21.0 %
Eiweiß
43.5 g | 40.0 %
Kohlenhydrate
8.8 g | 8.0 %
davon Zucker
3.9 g
Ballaststoffe
0.7 g
Natrium
468.4 mg
Fette
24.6 g | 52.0 %
davon gesättigte Fettsäuren
10.8 g
Komponenten

Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.

Benötigte Produkte

Allergene

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (incl. Laktose), Laktose, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Schwefeldioxid (SO2) und Sulfite, Senf und Senferzeugnisse, Milcheiweiß

Die Sorten der Allergene Glutenhaltiges Getreide und Schalenfrüchte finden Sie auf dem Etikett oder unter Kulinarik / Produkte. Bei weiteren Fragen sprechen Sie uns an.

Genieße eine köstliche Variante des beliebten Klassikers - Rinderroulade in einer verlockenden Dijon-Senf-Sauce. Diese Variation verleiht dem Gericht eine besondere Note und sorgt für eine abwechslungsreiche Geschmackserfahrung. Mit einer überschaubaren Zubereitungszeit kann man den Rest dem Herd überlassen und sich auf ein schmackhaftes Essen freuen. Probiere es aus und lassen dich von den Aromen verführen!

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