Kokos-Curry-Suppe

Kokos-Curry-Suppe

Kokos-Curry-Suppe

Anzahl der Portionen
100

Zutaten

200 Milliliter THOMY Combiflex 10 Liter
1 Kilogramm Zwiebeln
100 Gramm Currypulver
600 Gramm MAGGI Gemüsebouillon ohne kennzeichnungspflichtige Allergene und hefefrei
10 Liter Wasser und Mineralwasser
10 Liter Kokosmilch
400 Gramm Kartoffelstärke
1.5 Kilogramm Zwiebeln roh
1.5 Kilogramm Gemüsepaprika bunt, gewürfelt
1.5 Kilogramm Kaiserschoten in Streifen
1 Kilogramm Lauchzwiebel roh

Zubereitung

1

THOMY COMBIFLEX erhitzen, Zwiebeln anschwitzen und mit Curry bestäuben.
2

Wasser und Kokosmilch erhitzen, MAGGI GEMÜSEBOUILLON O.K.A. einrühren und aufkochen. Den Zwiebel-Curry-Ansatz damit ablöschen.
3

Mit Kartoffelstärke binden und aufkochen. Nacheinander Zwiebeln, Paprika und Kaiserschoten in die Suppe geben und aufkochen.
4

Zum Anrichten Frühlingslauch in die Suppe geben.

Küchenfachlicher Tipp

Als Einlage Geflügel, Tofu und/oder Mie Nudeln verwenden. Durch Zugabe von Ananaspüree erhält die Suppe eine fruchtige Note. Mit CHEF FLÜSSIGES KONZENTRAT ASIA kann die Suppe schärfer abgerundet werden.

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion

Energie

92.7 kcal | 4.0 %

Eiweiß

2.1 g | 11.0 %

Kohlenhydrate

12.2 g | 60.0 %

davon Zucker

5.4 g

Ballaststoffe

2.1 g

Natrium

0.0 mg

Fette

2.6 g | 29.0 %

davon gesättigte Fettsäuren

0.6 g

Komponenten

^{Disclaimer: Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse.}